Cowaramup Red/White Sam Vinciullo

Dieser australische Naturwein von Sam Vinciullo bringt sofort gute Laune ins Glas. Der erfahrene Winzer aus Margaret River setzt auf schonende Arbeit im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller. Heraus kommt ein lebendiger Tropfen, der Frische, Leichtigkeit und eine feine Würze vereint. Du findest saftige rote Früchte, einen Hauch Kräuter und eine angenehme Struktur, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt für alle, die gerne unkomplizierte, ehrliche Weine genießen. Am besten servierst du ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, dann zeigt er seine ganze verspielte Seite und bleibt wunderbar trinkig.
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Weinname: Cowaramup Red/White 2018

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Sam Vinciullo

Rebsorten: Syrah und Sauvignon Blanc, gemeinsam verarbeitet (etwa gleiche Anteile, je nach Jahrgang rund 50 % / 50 %)

Region: Western Australia, Margaret River (Cowaramup)

Appellation: Cowaramup, Margaret River – Wein ohne geschützte Herkunftsbezeichnung im klassischen Sinne, als Landwein vermarktet

Art der Weinbereitung: Co-Fermentation von roten und weißen Trauben, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass und/oder Edelstahl, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: kurze gemeinsame Maischestandzeit von wenigen Tagen mit sanftem Handeinsatz, danach Abpressen und Abschluss der Gärung ohne Schalen

Farbe: leuchtendes Kirschrot mit hellem, rubinfarbenem Rand, leicht trüb durch die Nichtfiltration

Bouquet: frische rote Beeren, Himbeere und Cranberry, dazu Zitrusschale, Kräuterwürze, ein Hauch schwarzer Pfeffer und florale Noten

Geschmack: saftig und leichtfüßig, knackige Säure, feinkörnige Tannine, salzig-mineraliger Nachhall, trinkfreudig und klar strukturiert

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: verwitterter Granit und Gneis mit sandig-lehmigen Auflagen, gute Drainage

Anbau: biologische bis biodynamische Bewirtschaftung ohne Herbizide, Handlese, naturnaher Kellerstil

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre ab Jahrgang bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: gegrillter Fisch, Geflügel, Charcuterie, mediterrane Gemüsegerichte, Lammspieße, würzige asiatische Küche

Serviertemperatur: 13 bis 15 °C