Cowaramup Chenin Blanc Sam Vinciullo

Ein frischer Weißwein aus Westaustralien, geprägt von der Handschrift des talentierten Winzers Sam Vinciullo. Mit seiner natürlichen Herangehensweise im Weinberg und Keller bringt er einen Tropfen hervor, der Leichtigkeit und Charakter perfekt verbindet. In der Nase zeigen sich helle Zitrusnoten und ein Hauch von reifen Äpfeln, am Gaumen wirkt er saftig, lebendig und wunderbar ausgewogen. Dieser Jahrgang überzeugt durch seine Klarheit und feine Struktur – ein Wein, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, ideal zu leichten Gerichten oder einfach pur.
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Weinname: Cowaramup Chenin Blanc

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Sam Vinciullo

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Western Australia, Margaret River (Cowaramup), Australien

Appellation: Geographical Indication Margaret River

Vinifikationsart: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen im gebrauchten Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe bei der Füllung

Maischestandzeit: nur kurzer Kontakt beim schonenden Pressen, ohne verlängerte Schalenmazeration

Farbe: helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen, leicht opalisierend

Bouquet: Quitte, grüner Apfel, Zitrusschale, weiße Blüten, dazu Kräuter, Honignoten und ein feiner salziger Hauch

Geschmack: straff und geradlinig, lebendige Säure, feine Textur vom Hefelager, würziger Kern, langer mineralisch-salziger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: verwitterter Granit und Gneis mit Lehm- und Sandanteilen, gute Drainage

Anbau: naturnahe Bewirtschaftung, ohne Herbizide, Handlese, Naturweinphilosophie

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ceviche, Geflügel mit Zitrone, Ziegenkäse, asiatische Gerichte mit Ingwer und Kräutern

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C