VDF Chagapigris Garoupigue Les Souriants & Cyril Alonso

Un vino che nasce dalla complicità tra Cyril Alonso e il collettivo Les Souriants, nel cuore del Beaujolais. Vigne coltivate con rispetto su suoli granitici, uve raccolte a mano e vinificate senza forzature: fermentazioni spontanee, poca o nessuna solforosa, tanta libertà. Nel bicchiere trovi un rosso vivo, dal frutto croccante — lampone, ciliegia, un tocco di pepe — e una beva che scorre via che è un piacere. Leggero ma non banale, gioca sulla freschezza e su tannini vellutati. Servilo leggermente fresco con salumi, una pizza tra amici o un piatto di verdure grigliate. Semplice, sincero, di quelli che finiscono in fretta.
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VDF Chagapigris Garoupigue 2025

Nome del vino: VDF Chagapigris Garoupigue

Annata: 2025

Produttore: Les Souriants & Cyril Alonso

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Pinot Gris, Gamaret, Gewurztraminer, Roussanne (assemblaggio di parcelle, ripartizione esatta non dichiarata dal produttore)

Regione: Borgogna / Beaujolais, Francia

Denominazione: Vin de France

Tipo di vinificazione: Vinificazione naturale, co-fermentazione di uve rosse e bianche, lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione, senza solfiti aggiunti o dose minima all'imbottigliamento

Macerazione: Macerazione carbonica breve a grappolo intero, da alcuni giorni a due settimane, con estrazione delicata e pressatura soffice

Veste: Rosso rubino chiaro dai riflessi violacei, leggermente velato

Bouquet: Frutti rossi croccanti (fragola, lampone, ribes), note floreali e speziate, leggero tocco esotico e agrumato apportato dai vitigni bianchi aromatici

Gusto: Attacco succoso e fresco, tannini fini e setosi, corpo leggero, finale sapido e beverino con acidità vibrante

Grado alcolico: 12% vol. circa

Suoli: Graniti, sabbie granitiche e argilo-calcarei

Agricoltura: Biologica e biodinamica, vendemmia manuale in piccole cassette

Potenziale di invecchiamento: Da 2 a 4 anni, ottimo anche nella sua gioventù

Abbinamenti gastronomici: Salumi, terrine, pollame arrosto, cucina asiatica speziata, formaggi a pasta molle, verdure grigliate

Temperatura di servizio: 12-14 °C