Un Gamay che ti conquista al primo sorso: succoso, fragrante, con quel frutto rosso croccante che sa di lampone appena colto e un tocco di pepe fresco. Nasce da vigne coltivate con rispetto sui suoli granitici del Beaujolais, dove Cyril Alonso lavora insieme a un gruppo di vignaioli appassionati con un'idea semplice: meno interventi, più verità. Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni, pochissima solforosa e nessuna forzatura in cantina. Il risultato è un vino vivo, leggero ma pieno di carattere, perfetto da bere fresco con salumi, una pizza tra amici o semplicemente perché ti va. Naturale, sincero, tremendamente beverino.
13,09 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

12 disponibile

Nome del vino: L'Excellente

Annata: 2025

Produttore: Les Souriants & Cyril Alonso

Vitigni: Gamay 100%

Regione: Borgogna – Beaujolais, Francia

Denominazione: Vino frizzante naturale (Pétillant Naturel), Beaujolais

Tipo di vinificazione: Metodo ancestrale, presa di spuma in bottiglia con gli zuccheri residui del mosto, fermentazione con soli lieviti indigeni, senza aggiunta di zuccheri né lieviti selezionati, senza filtrazione né chiarifica, sboccatura non effettuata, solfiti nulli o in dosi minime

Macerazione: Breve macerazione carbonica di pochi giorni a grappolo intero, con pressatura delicata

Colore: Rosa cerasuolo brillante con riflessi rubino, leggera velatura naturale, bollicina fine e vivace

Bouquet: Fragola, lampone, ribes rosso, sfumature di melograno, agrumi rosa e un accenno floreale e di crosta di pane

Gusto: Attacco fresco e croccante, effervescenza delicata, frutti rossi succosi, acidità viva, corpo leggero, finale secco e saporito

Gradazione alcolica: 11% vol. circa

Suoli: Graniti rosa, sabbie granitiche e argille con ciottoli

Agricoltura: Biologica, con approccio naturale, vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento: Da bere subito, fino a 2-3 anni

Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, salumi, charcuterie, formaggi freschi, pizza, sushi, cucina asiatica speziata, dessert ai frutti rossi

Temperatura di servizio: 8-10 °C