Pommard Les Vignots Domaine Marthe Henry

Questo elegante Pinot Noir della Côte de Beaune racchiude tutta la passione e il savoir-faire di Marthe Henry, giovane produttrice che unisce tradizione e freschezza in ogni bottiglia. Al naso sprigiona profumi di ciliegia matura, violetta e spezie leggere, mentre al palato è raffinato, con tannini setosi e una bella profondità minerale. Un vino che invita alla convivialità e accompagna perfettamente piatti di carne bianca o formaggi stagionati. Servilo a 16-17°C per apprezzarne tutta la finezza e la vivacità. Un vero gioiello per chi ama i rossi eleganti e autentici.
104,72 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

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Nome del vino : Pommard Les Vignots

Annata : millesimo corrente disponibile in cantina (vino prodotto ogni anno secondo l'andamento climatico)

Produttore : Domaine Marthe Henry

Vitigni : Pinot Nero 100%

Regione : Borgogna, Côte de Beaune (Francia)

Denominazione : Pommard AOC, cru "Les Vignots"

Tipo di vinificazione : vinificazione tradizionale borgognona in rosso, diraspatura parziale o totale secondo l'annata, fermentazione con lieviti indigeni in tini aperti, follature e rimontaggi delicati, affinamento in botti di rovere francese per 12-18 mesi, imbottigliamento con filtrazione leggera o senza filtrazione

Macerazione : macerazione pre-fermentativa a freddo di alcuni giorni, seguita da macerazione con le bucce di 15-21 giorni

Veste : rosso rubino intenso con riflessi granata

Bouquet : naso espressivo di ciliegia nera, mora, ribes nero, con note di spezie dolci, liquirizia, sottobosco e un tocco di vaniglia tostata

Palato : bocca strutturata e generosa, tannini serrati ma levigati, materia densa e succosa, freschezza sapida e finale lungo su frutti neri e spezie

Gradazione alcolica : 13% vol. circa

Suoli : argilloso-calcarei con presenza di ferro e ciottoli, esposizione est, parcella situata nella parte alta del villaggio di Pommard

Agricoltura : viticoltura sostenibile, lavorazioni manuali della vigna, resa contenuta, vendemmia manuale con selezione in cassetta

Potenziale di invecchiamento : da 8 a 15 anni secondo l'annata

Abbinamenti gastronomici : carni rosse alla griglia, costata, anatra all'arancia, selvaggina da pelo, coq au vin, funghi porcini, formaggi stagionati come Époisses e Comté

Temperatura di servizio : 16-17 °C, con decantazione di 30-60 minuti per i millesimi giovani