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Dello stesso produttore
Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux
Un premier cru che nasce da vigne vecchie coltivate con cura maniacale, quasi artigianale, su suoli argilloso-calcarei ricchi di sassi. La famiglia lavora in biologico da sempre, con rese bassissime e vendemmia manuale: in cantina solo lieviti indigeni, macerazioni lente e affinamento in barrique di ottima grana, senza forzature. Nel bicchiere trovi un rubino profondo, con profumi di mora, ciliegia nera, viola e una nota speziata che ricorda la liquirizia. Il sorso è pieno ma elegante, con tannini finissimi e una freschezza minerale che allunga il finale. L'annata 2014 regala equilibrio e precisione: perfetto con selvaggina, carni rosse arrosto e formaggi stagionati. Un Borgogna da conservare o gustare ora.
185,94 € IVA inclusa
Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux
Nato su uno dei climat più alti e ventilati della collina, questo rosso nasce da vigne vecchie coltivate in biodinamica da una famiglia che lavora la terra a Gevrey da generazioni. Le rese minuscole e la vendemmia manuale danno uve concentrate, vinificate con grappoli interi e affinate in barrique, gran parte nuove, senza mai coprire il frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia nera, ribes, spezie dolci e quel tocco minerale, quasi roccioso, che il terroir calcareo regala sempre. Tannini fini ma decisi, sorso profondo e lunghissimo. Un 2017 che oggi ti conquista e tra dieci anni ti stupirà ancora di più.
247,91 € IVA inclusa
Gevrey-Chambertin Cuvée Cœur du Roy VV
Nato da vigne di oltre ottant'anni, questo rosso di Borgogna ti conquista con la sua profondità. Bernard Dugat-Py, vigneron di culto a Gevrey, lavora in biodinamica con rese minime: ogni grappolo è selezionato a mano, vinificato con delicatezza e affinato in barrique di rovere francese, buona parte nuove. Nel bicchiere trovi frutti neri maturi, viola, spezie dolci e quel tocco minerale tipico dei suoli argillo-calcarei della Côte de Nuits. Tannini setosi, struttura elegante e un finale lunghissimo che invita al secondo sorso. Un'annata 2017 equilibrata, già godibile ma pronta a regalarti emozioni per molti anni ancora.
136,35 € IVA inclusa
Gevrey-Chambertin VV
Un rosso di Borgogna che nasce da vigne molto vecchie, alcune con oltre cinquant'anni, coltivate in biodinamica su suoli argilloso-calcarei della Côte de Nuits. Bernard Dugat-Py lavora con rese bassissime e una vendemmia rigorosamente manuale: il risultato è un Pinot Nero concentrato ma mai pesante. Vinificazione delicata, lunga macerazione e affinamento in barrique che accompagnano il frutto senza coprirlo. Nel bicchiere trovi ciliegia matura, ribes nero, spezie dolci, sottobosco e quel tocco minerale tipico del terroir. Tannini fini, bella freschezza e un finale lungo che invita al sorso successivo. L'annata 2013 ha ormai raggiunto un equilibrio splendido: perfetto con selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
123,96 € IVA inclusa
Gevrey-Chambertin VV
Da vecchie vigne coltivate con cura quasi maniacale in biodinamica, nasce un rosso di Borgogna che ti conquista al primo sorso. La famiglia Dugat-Py lavora rese bassissime e vendemmia a mano, poi affina in barrique per regalarti una trama profonda e vellutata. Nel bicchiere trovi ciliegia matura, piccoli frutti neri, un tocco di spezie dolci e quella nota minerale tipica dei terroir della Côte de Nuits. Tannini fini, bocca piena e un finale lungo che continua a parlarti. Un'annata 2017 elegante e già godibile, ma con anni di vita davanti. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
136,35 € IVA inclusa
Nello stesso spirito
Auxey-Duresses
Un bianco di Borgogna che conquista al primo sorso: frutta bianca matura, un tocco di nocciola e quella freschezza minerale tipica delle Côte de Beaune. La famiglia Boisson, fratello e sorella, lavora vigne di Chardonnay piantate su terreni argilloso-calcarei, in una valle fresca che regala acidità viva ed eleganza. Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in botte con una percentuale misurata di legno nuovo: nulla copre il frutto, tutto esalta la finezza. L'annata 2021, generosa in tensione, dona un vino slanciato e preciso. Perfetto con pesce al forno, risotto ai funghi o un formaggio di capra stagionato. Da aprire ora o attendere qualche anno.
59,50 € IVA inclusa
Auxey-Duresses Rouge
Un pinot nero di carattere, nato sui pendii calcarei di una delle denominazioni più autentiche della Côte de Beaune. Qui il giovane vignaiolo lavora poche parcelle con cura artigianale, rispettando la vigna e lasciando parlare il terroir. L'annata 2021, fresca e precisa, regala un rosso dal colore rubino luminoso, con profumi di ciliegia, ribes nero e una nota speziata appena accennata. In bocca è teso, elegante, con tannini fini che accompagnano un finale lungo e minerale. Vinificazione delicata e affinamento in botte misurato, senza eccessi di legno. Perfetto con carni bianche, funghi o formaggi stagionati: provalo, ti conquisterà al primo sorso.
28,56 € IVA inclusa
Beaune 1er Cru Blanches Fleurs
Nato dall'incontro tra Guillaume Bott e Tomoko Kuriyama, questo rosso di Borgogna nasce su un climat storico di Beaune, dove l'argilla e il calcare regalano struttura e finezza. Il Pinot Nero viene coltivato con rispetto, vendemmiato a mano e vinificato con grappoli interi, poi affinato in botti di rovere usate per preservare la purezza del frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia croccante, lampone, un soffio di spezie dolci e quel tocco floreale che richiama il nome della parcella. Tannini setosi, bella freschezza e un finale lungo e salino. Perfetto con carni bianche, funghi e formaggi stagionati. Un'annata solare da bere ora o attendere qualche anno.
104,72 € IVA inclusa
Beaune 1er cru les Chouacheux
Un Pinot Nero elegante che nasce su un cru storico ai piedi della collina, dove argille e calcare regalano finezza e una bella profondità di frutto. Il domaine, condotto in biologico nel cuore della Côte de Nuits, lavora le vigne con rese contenute e vendemmia manuale: solo uve sane, raccolte al punto giusto di maturità. Vinificazione delicata, con una parte di raspo per dare slancio, lunga macerazione e affinamento in botti di rovere scelte con cura, senza mai coprire il frutto. Nel bicchiere trovi ciliegia, lampone, una nota speziata e tannini setosi. Perfetto su carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura.
49,98 € IVA inclusa
Beaune Le Clos des Renardes
Nel cuore della Côte de Beaune, Fanny Sabre firma un pinot nero che conquista al primo sorso. Vigne curate in modo naturale, rese basse e suoli argillo-calcarei regalano frutti rossi croccanti, lampone e ciliegia, con un tocco floreale e speziato. La vinificazione è delicata: grappoli in parte interi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, pochissima solforosa e affinamento in botte che lascia parlare il terroir. Il risultato è un rosso fresco, dal tannino setoso e dalla beva irresistibile, perfetto con carni bianche, funghi o un semplice tagliere. Un'annata solare che aggiunge polpa e calore. Da aprire oggi o attendere qualche anno.
45,22 € IVA inclusa