Bourgogne Aligoté

Comte Armand
Un bianco borgognone che conquista per freschezza e carattere. Il Domaine fa parte della storia di Pommard, e qui mette la stessa cura dei suoi grandi rossi al servizio dell'aligoté, vitigno autoctono spesso sottovalutato ma capace di sorprenderti. Le viti crescono su suoli argillo-calcarei, lavorati in biodinamica, con rese contenute per ottenere uve sane e mature. La vinificazione è delicata, con fermentazione e affinamento che preservano il frutto e la tensione minerale. Nel bicchiere trovi agrumi, mela verde, un soffio di fiori bianchi e una bella acidità vibrante. Perfetto con ostriche, formaggi di capra o semplicemente come aperitivo. Da provare subito.
27,37 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

36 disponibile

Nome del vino: Bourgogne Aligoté 2023

Annata: 2023

Produttore: Domaine du Comte Armand (Pommard)

Vitigni: Aligoté 100%

Regione: Borgogna, Francia (Côte de Beaune)

Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC

Tipo di vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere usate e in vasca, affinamento sulle fecce fini per circa 10-12 mesi, fermentazione malolattica svolta, imbottigliamento con filtrazione leggera

Macerazione: Assente, solo breve criomacerazione pellicolare in pressa prima della sgrondatura

Veste: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, limpido e brillante

Bouquet: Limone, pompelmo bianco, fiori bianchi, mela verde, nota minerale gessosa e leggero accenno di nocciola

Palato: Attacco fresco e teso, acidità vibrante, corpo medio-leggero, finale salino e agrumato di buona persistenza

Grado alcolico: 12,5% vol.

Suoli: Argilloso-calcarei con marne e affioramenti di calcare giurassico

Agricoltura: Biologica e biodinamica (certificazione Demeter), lavorazioni manuali in vigna, vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento: Da 3 a 6 anni dalla vendemmia

Abbinamenti gastronomici: Ostriche e frutti di mare, pesce di lago, gougères, formaggi di capra freschi, insalate estive, aperitivo

Temperatura di servizio: 10-12 °C