Vinu Jancu White La Garagista

Issu des vignes soignées par La Garagista dans le Vermont, ce blanc de 2016 séduit par sa fraîcheur et son caractère artisanal. Derrière chaque bouteille, il y a l’amour d’un producteur qui cultive en biodynamie et laisse la nature s’exprimer pleinement. En bouche, tu découvres une belle vivacité, des notes fruitées délicates et une légère touche minérale qui appelle à la convivialité. C’est le compagnon idéal pour un apéritif raffiné ou un repas léger. Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, sers-le entre 10 et 12 °C : tu savoureras toute sa finesse et son authenticité.
38,08 € TTC

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Nom du vin : Vinu Jancu White

Millésime : Millésime courant (variable selon les années, vin de soif produit en petites quantités)

Producteur : La Garagista Farm + Winery (Deirdre Heekin et Caleb Barber)

Cépages : 100 % Frontenac Gris

Région : Vermont, États-Unis (Nouvelle-Angleterre)

Appellation : Vin du Vermont, sans appellation d'origine

Type de vinification : Vinification naturelle, levures indigènes, fermentation spontanée en cuve et fûts neutres, sans collage ni filtration, sans intrants, sulfites nuls à très faibles à la mise

Macération : Contact pelliculaire court à modéré (quelques jours) sur les baies grises, pressurage doux

Robe : Jaune paille lumineux à reflets dorés, légèrement voilée

Bouquet : Poire mûre, abricot, écorce d'agrume, fleurs blanches, notes de miel, de tisane et d'épices douces

Bouche : Vive et saline, texture légèrement tannique, fruits blancs et jaunes, amers nobles en finale, grande fraîcheur et longueur minérale

Teneur en alcool : 11 à 12 % vol.

Sols : Argilo-calcaires et schistes sur socle granitique, altitude 300 à 400 mètres

Agriculture : Biodynamie (pratiques certifiées Demeter dans l'esprit), travail manuel, ferme en polyculture

Potentiel de garde : 3 à 6 ans à compter du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, fromages de chèvre frais, légumes rôtis, cuisine végétarienne épicée, charcuteries fines, plats asiatiques doux

Température de service : 10 à 12 °C