Lupo in Bocca La Garagista

Ce rosé de 2018 séduit par sa fraîcheur et son caractère délicat. Issu du travail passionné d’Anna Rosencranz et de son équipe dans le Vermont, il reflète parfaitement l’esprit artisanal et respectueux de la nature du domaine. Tu découvriras une belle vivacité, des notes fruitées élégantes et une bouche équilibrée qui appelle à être partagée entre amis. C’est un vin qui surprend par son originalité et sa finesse, parfait pour accompagner une cuisine simple et savoureuse. Pour en profiter pleinement, sers-le bien frais, autour de 10 à 12 °C, afin de révéler toute sa personnalité.
31,54 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Lupo in Bocca

Millésime : Millésime courant (production en très petits volumes, variable chaque année)

Producteur : La Garagista Farm + Winery (Deirdre Heekin et Caleb Barber), Barnard, Vermont

Cépages : Frontenac Gris 100 %

Région : Vermont, États-Unis (Nouvelle-Angleterre)

Appellation : Vermont / American Wine — vin de ferme, sans appellation d'origine protégée

Type de vinification : Vinification naturelle, levures indigènes, fermentation spontanée en cuve et en fûts neutres, sans intrant œnologique, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou en dose infime à la mise

Macération : Macération pelliculaire courte à moyenne sur peaux (style orange léger selon les années), pressurage doux puis élevage sur lies fines pendant plusieurs mois

Robe : Or pâle à ambre clair, légèrement trouble, reflets cuivrés

Bouquet : Abricot sec, pêche blanche, écorce d'agrume, fleurs séchées, miel, notes salines et herbacées, touche de pierre humide

Bouche : Attaque vive et tendue, texture légèrement tannique, acidité marquée typique du Frontenac Gris, milieu de bouche sur les fruits jaunes et le zeste, finale saline et minérale, longue et désaltérante

Teneur en alcool : 11 % à 12 % vol. selon le millésime

Sols : Sols de montagne des Green Mountains, argilo-calcaires sur socle granitique et schisteux, altitude élevée, climat continental froid

Agriculture : Biodynamie (pratiques certifiées Demeter dans l'esprit), polyculture de ferme, travail manuel, aucun herbicide ni pesticide de synthèse

Potentiel de garde : 3 à 6 ans à partir du millésime, à conserver en cave fraîche et stable

Accord Mets/Vins : Fromages de chèvre affinés, poissons grillés, coquillages, cuisine végétale rôtie, charcuteries fines, plats épicés d'Asie du Sud-Est

Température de service : 10 à 12 °C, carafage court conseillé