VDF Rouge So True Hughes Béguet

Ce rouge du Jura signé Hugues Béguet séduit par son authenticité et son énergie. Ce vigneron passionné cultive ses vignes en biodynamie, offrant un vin vivant, vibrant et plein de fraîcheur. En bouche, c’est un concentré de fruits rouges croquants relevés d’une touche d’épices fines. Léger mais expressif, il accompagne aussi bien une planche de charcuterie qu’un plat mijoté. On aime sa franchise et son caractère sans artifice, reflet fidèle du terroir jurassien. Sers-le légèrement rafraîchi, autour de 15 °C, pour profiter pleinement de sa finesse et de sa buvabilité irrésistible.
34,51 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF Rouge So True

Millésime : variable selon disponibilité (dernier millésime en cours)

Producteur : Hughes Béguet

Cépages : Trousseau et Poulsard (assemblage à parts variables selon millésime, environ 50 % / 50 %)

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vinification naturelle, raisins entiers, levures indigènes, sans intrant, sans sulfite ajouté ou dose infime à la mise, élevage en fûts et cuves, mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : semi-carbonique en grappes entières, cuvaison douce de 8 à 15 jours, extraction légère par infusion

Robe : rouge rubis clair, reflets violines, légèrement trouble

Bouquet : fraise des bois, groseille, cerise griotte, notes florales de pivoine, touche épicée et poivrée

Bouche : souple et juteuse, tanins fins et fondus, acidité fraîche, finale saline et digeste

Teneur en alcool : environ 12 % vol.

Sols : marnes argilo-calcaires du Jura, éboulis calcaires

Agriculture : biologique, travail manuel de la vigne, vendange manuelle en caisses

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, charcuterie du Jura, saucisse de Morteau, poissons de rivière, comté jeune, plats végétariens

Température de service : 13 à 15 °C