Thimothée Stroebel

🍾 Champagne Timothée Stroebel : artisanat biologique et terroir vivant de la Montagne de Reims

Installé à Villers-Allerand, village classé Premier Cru dans la Montagne de Reims, Timothée Stroebel incarne la nouvelle garde champenoise. Héritier d’une histoire familiale remontant aux années 1930, il reprend les vignes en 2001 et commence à vinifier en 2008. Formé en Bourgogne, il adopte une approche biologique et artisanale : travail manuel, pas de désherbants, vinifications naturelles sans intrants, levures indigènes, pas de dosage ou très faible. Ses champagnes reflètent la diversité des sols (argilo-calcaires, sableux, marneux) et des cépages (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay), avec des cuvées comme Triptyque, Les Vignes d’Autrefois, ou Les Coteaux. Des bulles vibrantes, sincères, enracinées dans leur terroir.

🌿 Philosophie

Viticulture biologique, respect du vivant et des sols.
Vinifications naturelles, sans dosage ou très faible.
Champagne de lieu, précis, expressif, à forte personnalité.

🍇 Cépages et style

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Champagnes blancs, rosés, extra-brut, nature.
Cuvées emblématiques : Triptyque, Les Vignes d’Autrefois, Les Coteaux, Les Racines.

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Champagne Brut Nature "Stroebel pour Toi! "

Issu du talentueux vigneron Thimothée Stroebel, ce champagne de 2019 séduit par son énergie pure et sa finesse. Sans dosage, il révèle toute la vérité de son terroir avec une bouche tendue, des bulles fines et une grande fraîcheur qui met en valeur ses notes d’agrumes et de fruits blancs. C’est un vin pétillant au caractère affirmé, idéal pour accompagner un apéritif raffiné ou des mets iodés. Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance, sers-le bien frais, entre 8 et 10°C. Une cuvée sincère et vibrante qui invite à partager un moment unique.

101,15 € TTC