Cépage Melon De Bourgogne

Issu du savoir-faire du Domaine de la Combe, ce blanc de 2022 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Récolté à la fraîcheur de la nuit pour préserver toute l’intensité aromatique, il dévoile des notes vives et fruitées qui en font un vin idéal pour accompagner poissons, fruits de mer ou simplement un apéritif entre amis. Sa bouche équilibrée et sa belle longueur invitent à la convivialité et au plaisir immédiat. Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, sers-le bien frais, autour de 10 à 12°C. Un vrai compagnon des moments gourmands et détendus.

Né sur les coteaux du Muscadet Sèvre-et-Maine, ce blanc puise sa personnalité dans un sol de granite qui lui donne une tension vive et une belle minéralité. Le melon de Bourgogne y est cultivé en biodynamie depuis des décennies par un domaine pionnier, connu pour son respect du vivant et ses vendanges manuelles. Fermentation avec les levures indigènes, élevage sur lies en cuve : tout est fait pour laisser parler le terroir, sans artifice. Dans le verre, tu trouveras des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une finale saline. Parfait sur des huîtres, un poisson grillé ou un chèvre frais.

Issu d'un terroir de roche métamorphique rare, ce muscadet bio te surprend dès la première gorgée. Fred Niger, à la tête de ce domaine emblématique du Pays Nantais, travaille ses vignes en biodynamie depuis des années : pas d'intrants, juste du raisin et de la patience. Le melon de Bourgogne s'exprime ici avec une tension minérale saisissante, des notes d'agrumes frais et une finale saline qui appelle le verre suivant. Vinifié sans artifice, élevé sur lies, il accompagne merveilleusement huîtres, poissons grillés et fromages de chèvre. Un blanc de caractère, vibrant et digeste, à prix encore très raisonnable. Tu vas l'adorer.