Ce blanc de 2023 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu du savoir-faire raffiné de la productrice Raphaëlle Guyot, il dévoile une belle vivacité, des notes fruitées délicates et une finale lumineuse qui évoque la pureté du terroir. Sa finesse en bouche en fait un compagnon idéal pour un apéritif raffiné ou un repas léger à base de poissons et fruits de mer. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le entre 10 et 12°C. C’est une cuvée qui allie modernité et authenticité, parfaite pour partager un moment convivial et gourmand autour d’un verre.
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Nom du vin : L'Aurore 2023

Producteur : Raphaëlle Guyot

Cépages : Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Bourgogne

Type de vinification : Pressurage direct, fermentation en cuves inox avec contrôle des températures

Macération : Courte, adaptée au Chardonnay pour préserver la fraîcheur aromatique

Robe : Jaune pâle aux reflets argentés

Bouquet : Notes florales délicates, agrumes frais et touche minérale

Bouche : Attaque vive et équilibrée, texture ronde avec une finale longue et légèrement saline

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires typiques de la Bourgogne

Agriculture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, fruits de mer, volailles rôties, fromages à pâte molle

Température de service : 10 à 12 °C