Hermitage Rouge Yann Chave

Ce vin rouge du Rhône séduit par sa profondeur et son élégance. Issu du savoir-faire de Yann Chave, vigneron passionné et respectueux de la nature, il exprime toute la richesse de son terroir avec des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et une touche légèrement fumée. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle structure qui promet un joli potentiel de garde. C’est une cuvée à savourer lors d’un dîner raffiné ou simplement pour le plaisir d’un grand vin. À déguster idéalement entre 16 et 18°C pour en révéler toute la finesse.
136,85 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

3 en stock

Nom du vin : Hermitage Rouge

Millésime : millésime courant disponible (selon disponibilité en cave)

Producteur : Domaine Yann Chave, Crozes-Hermitage (Mercurol, Drôme)

Cépages : 100 % Syrah

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Hermitage AOC

Type de vinification : vendange manuelle, tri à la parcelle, égrappage total, fermentation en cuve avec levures indigènes, pigeages et remontages légers, élevage 12 à 18 mois en fûts de chêne (dont une part de fûts neufs), mise en bouteille au domaine sans collage ni filtration excessive

Macération : cuvaison longue de 3 à 4 semaines, extraction douce à basse température en début de fermentation

Robe : rouge profond, presque noir, aux reflets violine

Bouquet : nez intense de mûre, cassis, violette, avec des notes de poivre, de réglisse, de fumée et de graphite

Bouche : ample et dense, tanins fins et serrés, chair juteuse, fraîcheur minérale et longue finale épicée

Teneur en alcool : 13,5 % vol. environ

Sols : granite altéré et arènes granitiques sur les hauts de coteau, terrasses de galets et lœss sur les secteurs plus bas

Agriculture : viticulture biologique certifiée, travail des sols, sans herbicide ni engrais de synthèse

Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon le millésime

Accord Mets/Vins : côte de bœuf, agneau rôti aux herbes, gibier à plume, canard, daube provençale, fromages affinés type saint-nectaire

Température de service : 16 à 17 °C, carafage d'une heure recommandé sur les millésimes jeunes