Grauburgunder Enderle Moll

Image de Grauburgunder

Fiche Technique

Couleur
Blanc
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2019
Découvre un blanc de 2019 signé par le domaine Enderle Moll, petit producteur allemand reconnu pour ses cuvées artisanales et pleines de caractère. Ce vin séduit par sa fraîcheur vive et ses notes délicates de fruits à chair blanche, relevées d’une pointe minérale qui lui apporte élégance et équilibre. Sa texture soyeuse et sa belle tension en font un compagnon idéal pour des plats raffinés comme un poisson grillé ou une volaille tendre. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 8 et 10°C. Une cuvée authentique qui reflète tout le savoir-faire de vignerons passionnés.
13,09 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

52 en stock

Nom du vin : Grauburgunder

Millésime : 2019

Producteur : Enderle & Moll (Munzingen, Bade)

Cépages : 100 % Grauburgunder (Pinot Gris)

Région : Bade-Wurtemberg, Allemagne

Appellation : Vin de pays de Bade (Landwein / Deutscher Wein selon les cuvées)

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage sur lies en vieux fûts de chêne pendant environ 12 mois, sans collage ni filtration, dosage minime de soufre à la mise

Macération : Brève macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage, selon le millésime

Robe : Or pâle aux reflets cuivrés, légèrement voilée

Bouquet : Poire mûre, coing, zeste d'agrume, amande fraîche, touche de fleurs blanches et note fumée

Bouche : Attaque ample et texturée, acidité fine et droite, matière saline, finale sur les fruits à noyau et une légère amertume noble

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Calcaire coquillier et argilo-calcaire, sous-sol volcanique par endroits

Agriculture : Biologique, travail proche de la biodynamie, labour, aucun désherbant ni engrais de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volaille à la crème, ris de veau, risotto aux champignons, fromages à pâte pressée

Température de service : 10 à 12 °C

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Pinot Noir Liaison

Ce rouge délicat venu du Bade allie finesse et caractère. Derrière chaque gorgée, on retrouve le savoir-faire artisanal d’Enderle Moll, un duo de vignerons passionnés qui travaillent leurs vignes avec respect et précision. Ce vin séduit par ses notes de fruits rouges frais, une touche d’épices et une belle fraîcheur en bouche. Parfait pour accompagner une volaille rôtie ou un plateau de fromages, il révèle tout son charme servi entre 14 et 16 °C. Une pépite à savourer sans attendre, surtout à ce prix irrésistible de -40 %, pour un vrai moment de plaisir authentique.
19,04 € TTC
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Pinot Noir Buntsandstein

Découvre un rouge allemand plein de charme, né sur les sols de grès coloré du Bade-Wurtemberg. Derrière cette cuvée, le duo passionné Enderle et Moll façonne un vin vibrant, à la fois délicat et profond. Tu y trouveras des arômes de fruits rouges frais, une touche épicée et une texture soyeuse qui donne envie d’y revenir. Un vin sincère, sans artifice, qui exprime toute la finesse du terroir. Parfait pour accompagner une volaille rôtie ou un fromage affiné. Sers-le entre 14 et 16°C pour en révéler toute la subtilité.
32,13 € TTC