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Enderle Moll
Le domaine viticole Enderle & Moll, situé en Allemagne, est réputé pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement. Fondé par Sven Enderle et Florian Moll, ce vignoble se distingue par sa production de vins naturels, principalement à partir de cépages Pinot Noir. Le domaine met un point d'honneur à cultiver ses vignes sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques, privilégiant des méthodes biologiques et biodynamiques.
Les sols du domaine, riches en calcaire et en grès rouge, confèrent aux vins une minéralité unique et une profondeur aromatique exceptionnelle. Enderle & Moll s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir de la région du Bade-Wurtemberg. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant ainsi une sélection minutieuse des grappes.
En cave, les techniques employées sont traditionnelles avec une intervention minimale. La fermentation se fait avec des levures indigènes et les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés avant la mise en bouteille. Cette philosophie permet d'obtenir des vins vivants, expressifs et authentiques.
Le domaine Enderle & Moll est reconnu internationalement pour la qualité et l'originalité de ses vins, qui séduisent les amateurs à la recherche d'expériences gustatives singulières. Chaque bouteille incarne la passion et le savoir-faire des vignerons, offrant un voyage sensoriel au cœur du terroir allemand.
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Auxerrois
Ce millésime 2018 signé Enderle Moll séduit par sa fraîcheur et son élégance. Derrière ce domaine allemand reconnu pour son approche artisanale, on découvre un blanc délicat aux notes fruitées et florales, porté par une belle vivacité. La bouche est équilibrée, avec une finesse qui invite à la convivialité et accompagne aussi bien un apéritif qu’un repas léger. C’est un vin qui incarne le savoir-faire naturel du producteur, toujours attentif à révéler l’expression la plus pure de son terroir. Pour en profiter pleinement, sers-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C, afin d’exalter toute sa subtilité.
15,50 € TTC 9,30 € TTC
Weißburgunder Muschelkalk
Issu des coteaux du Bade, ce blanc signé Enderle Moll séduit par sa finesse et son élégance. Derrière sa robe pâle se dévoilent des arômes délicats de fruits blancs, relevés d’une touche minérale qui lui donne une belle profondeur. La bouche est fraîche, précise et équilibrée, parfaite pour accompagner poissons grillés, fruits de mer ou une cuisine légère et raffinée. Ce domaine artisanal, reconnu pour son approche naturelle et respectueuse des terroirs, offre ici un vin de caractère qui allie pureté et gourmandise. À déguster idéalement entre 10 et 12 °C pour en apprécier toute la subtilité.
16,08 € TTC 9,65 € TTC
Grauburgunder
Découvre un blanc de 2019 signé par le domaine Enderle Moll, petit producteur allemand reconnu pour ses cuvées artisanales et pleines de caractère. Ce vin séduit par sa fraîcheur vive et ses notes délicates de fruits à chair blanche, relevées d’une pointe minérale qui lui apporte élégance et équilibre. Sa texture soyeuse et sa belle tension en font un compagnon idéal pour des plats raffinés comme un poisson grillé ou une volaille tendre. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 8 et 10°C. Une cuvée authentique qui reflète tout le savoir-faire de vignerons passionnés.
18,00 € TTC 10,80 € TTC