Ce blanc de 2021 signé par le talentueux Shun Minowa séduit par sa fraîcheur et son élégance. Produit avec une attention minutieuse, il révèle un bel équilibre entre vivacité et rondeur, offrant des arômes délicats qui invitent à la découverte. Sa finesse en bouche en fait un compagnon idéal pour des moments conviviaux ou des accords raffinés avec poissons, fruits de mer ou plats végétariens. Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, sers-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une cuvée contemporaine qui allie modernité et authenticité, parfaite pour surprendre et ravir les amateurs de belles découvertes.
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Nom du vin : Gate 2021

Producteur : Shun Minowa

Cépages : Marsanne, Ortugo, Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo

Région : Émilie-Romagne, Italie

Appellation : Emilia-Romagna IGT

Type de vinification : Vinification naturelle avec fermentation spontanée en levures indigènes

Macération : Macération pelliculaire prolongée sur peaux pendant plusieurs jours

Robe : Jaune doré aux reflets ambrés

Bouquet : Notes florales intenses, fruits à chair blanche, agrumes confits et une touche d’épices douces

Bouche : Ample et structurée, tanins fins apportés par la macération, fraîcheur équilibrée et finale persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols argilo-calcaires avec présence de sable et limon

Agriculture : Agriculture biologique, sans intrants chimiques

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Accord Mets/Vins : Fromages affinés, volailles grillées, cuisine méditerranéenne, plats végétariens relevés

Température de service : 12 à 14 °C