Anitya Shun Minowa

Issu du travail précis et sensible de Shun Minowa, ce rouge de 2022 séduit par son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Derrière sa robe élégante, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges mûrs, relevés par une touche délicate d’épices. La bouche est souple, vibrante et portée par une belle finesse qui invite à y revenir. C’est un vin pensé pour accompagner aussi bien un repas convivial qu’un moment plus intime. Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture soyeuse, déguste-le à une température idéale de 16 à 18°C.
46,80 € TTC
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Nom du vin : Anitya 2022

Producteur : Shun Minowa

Cépages : Pinot Noir, Merlot, Barbera, Pinot Grigio, Bonarda (assemblage non communiqué en proportion exacte)

Région : Emilia-Romagna

Appellation : Emilia-Romagna IGT

Type de vinification : Vinification naturelle avec fermentations spontanées en cuves inox

Macération : Macération pelliculaire courte de quelques jours selon le cépage

Robe : Rouge rubis clair aux reflets violacés

Bouquet : Notes de fruits rouges frais, touches florales et nuances légèrement épicées

Bouche : Fraîche, vive et souple, avec une trame fruitée croquante et une finale digeste

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires avec présence de sable et de limons

Agriculture : Pratiques artisanales et respectueuses de l’environnement, sans intrants œnologiques

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Antipasti, charcuteries fines, fromages jeunes, plats de pâtes aux légumes ou à la tomate

Température de service : 14-16°C