Cuvée Paradis Brut Rosé étui

Champagne Alfred Gratien
Une maison fondée en 1864, fidèle à une tradition rare : la vinification en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Le résultat ? Un rosé d'une élégance folle, né des meilleurs crus de la Champagne, Chardonnay et Pinot Noir assemblés avec une précision d'orfèvre. Sa robe cuivrée aux reflets saumonés annonce des arômes de fruits rouges mûrs, de brioche et d'épices douces. En bouche, la bulle est fine, crémeuse, et la longueur impressionne. Un millésime 2008 d'anthologie, patiemment vieilli en cave, livré dans son étui. Parfait pour un dîner d'exception, un cadeau marquant ou simplement se faire plaisir.
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Nom du vin : Cuvée Paradis Brut Rosé étui

Millésime : 2008

Producteur : Champagne Alfred Gratien

Cépages : Environ 60 % Chardonnay et 40 % Pinot Noir, dont une part de vin rouge de Pinot Noir ajoutée pour la couleur

Région : Champagne, France

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Fermentation alcoolique en petits fûts de chêne de 228 litres, sans fermentation malolactique, assemblage par ajout de vin rouge tranquille de Champagne, seconde fermentation en bouteille, vieillissement sur lattes de plusieurs années en cave, dégorgement sous bouchon de liège, dosage brut

Macération : Pressurage direct et doux des raisins blancs ; brève macération pelliculaire pour le vin rouge d'assemblage

Robe : Rose saumoné aux reflets cuivrés, bulle fine et persistante formant un cordon régulier

Bouquet : Fraise des bois, groseille, écorce d'orange, puis notes de brioche, de fruits secs et de pâtisserie apportées par l'élevage sous bois

Bouche : Attaque vineuse et crémeuse, chair de fruits rouges mûrs, tension saline, finale longue sur les épices douces et une légère amertume noble

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Craie du Campanien et argilo-calcaires des coteaux classés de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims

Agriculture : Viticulture raisonnée, vendange manuelle en cagettes, approvisionnement auprès de vignerons partenaires de longue date

Potentiel de garde : 10 à 15 ans après le millésime, dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Homard rôti, pigeon aux cerises, canard laqué, saumon mi-cuit, fromages à pâte pressée affinés, desserts peu sucrés aux fruits rouges

Température de service : 10 à 12 °C