Issu du travail soigné de Sylvain Martínez, ce rouge de 2017 séduit par sa profondeur et son caractère affirmé. On y retrouve une belle intensité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs et touches épicées, portée par une texture soyeuse et une finale longue et élégante. Chaque gorgée raconte le savoir-faire d’un producteur passionné, qui met en valeur la richesse de son terroir avec sincérité. Idéal pour accompagner une belle pièce de viande ou un plateau de fromages affinés, il révèle tout son potentiel lorsqu’il est servi à une température d’environ 16 à 18 °C.
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Nom du vin : Corbeau 2017

Producteur : Sylvain Martínez

Cépages : 100% Cabernet Franc

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Vin de France (Loire)

Type de vinification : Vinification naturelle en cuves, sans intrants œnologiques

Macération : Macération longue en grappes entières

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Notes de fruits rouges mûrs, nuances florales et touches épicées

Bouche : Fraîche et juteuse, tanins souples, belle longueur aromatique

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires et sables limoneux

Agriculture : Agriculture biologique et pratiques naturelles

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, volailles grillées, légumes rôtis, fromages affinés

Température de service : 15 à 16°C