Issu du savoir-faire de Sylvain Martínez, ce rouge de 2018 séduit par son élégance et sa profondeur. Derrière sa robe sombre se dévoile une belle intensité aromatique, entre fruits mûrs et notes épicées, qui reflète toute la personnalité du producteur. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur invite à la convivialité et accompagne parfaitement une cuisine généreuse. C’est un vin pensé pour partager de vrais moments de plaisir, que tu sois entre amis ou en famille. Pour en profiter pleinement, sers-le à une température idéale de 16 à 18°C afin d’en révéler toute la richesse.
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Nom du vin : Onis 2018

Producteur : Sylvain Martínez

Cépages : Pinot d’Aunis 100%

Région : Loire

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification naturelle, levures indigènes, sans intrants

Macération : Macération en grappes entières pendant plusieurs semaines

Robe : Rouge clair aux reflets rubis

Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, notes épicées et poivrées caractéristiques du cépage

Bouche : Fraîche et vive, tanins souples, finale épicée et légèrement réglissée

Teneur en alcool : Environ 12%

Sols : Argilo-sableux avec présence de silex

Agriculture : Agriculture biologique et approche naturelle

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, volailles grillées, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 15°C