Ce rouge de 2015, signé par le talentueux Sylvain Martínez, séduit dès le premier verre par son intensité et son élégance. Derrière sa robe profonde se cache un caractère affirmé, aux arômes généreux de fruits mûrs et d’épices délicates. On y retrouve la patte d’un producteur passionné qui met en avant l’expression pure du terroir, sans artifices. C’est une cuvée qui allie puissance et finesse, idéale pour accompagner une belle viande ou un fromage affiné. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa belle structure.
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Nom du vin : Corbeau 2015

Producteur : Sylvain Martínez

Cépages : Cabernet Franc

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Vin de France (Loire)

Type de vinification : Fermentation en cuves avec levures indigènes

Macération : Longue macération pelliculaire d’environ 3 semaines

Robe : Rouge profond aux reflets grenat

Bouquet : Notes intenses de fruits rouges mûrs, touches florales et pointe épicée

Bouche : Attaque souple, tanins fins, belle fraîcheur et finale persistante sur les fruits noirs

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires et sables limoneux

Agriculture : Travail en viticulture biologique, sans intrants chimiques

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, viandes grillées, volailles rôties, fromages affinés

Température de service : 15 à 16 °C