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Anne et Jean-Francois Ganevat SAS
🍇 Anne et Jean-François Ganevat : l’âme du Jura en bouteille
Installé à Rotalier, dans le Jura, le domaine Ganevat est une référence incontournable du vin naturel. Jean-François, surnommé “Fanfan”, a repris le domaine familial en 1998 après avoir travaillé près de dix ans en Bourgogne. Avec sa sœur Anne, il cultive environ 13 hectares en biodynamie, sur des terroirs complexes et vivants.
🌿 Philosophie
Biodynamie depuis 2006, vinifications sans intrants, sans soufre ajouté pour certaines cuvées.
Respect des cépages oubliés du Jura, micro-cuvées parcellaires, élevages longs.
Une maison de négoce complémentaire permet de vinifier des raisins issus de vignerons en culture naturelle.
🍷 Style des vins
Des blancs vibrants à base de Savagnin, Chardonnay ou Melon à Queue Rouge.
Des rouges fins et profonds à base de Trousseau, Pinot noir, Gamay.
Des cuvées emblématiques comme De Toute Beauté, Les Vignes de Mon Père, La Colline des Dames.
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Vin de France "Mon Rouge"
Chez Anne et Jean-François Ganevat, on cultive la vigne comme un jardin : bio, biodynamie, vendanges à la main et vieux cépages jurassiens qu'on croyait oubliés. Ce rouge joue la carte du plaisir immédiat, avec un assemblage gourmand élevé sans artifice, peu ou pas de soufre, pour laisser parler le fruit. Au nez, tu trouves la cerise croquante, la framboise et une petite touche épicée. En bouche, c'est souple, frais, digeste, avec des tanins fondus qui glissent tout seuls. Parfait sur une planche de charcuterie, un poulet rôti ou simplement entre amis. Un vin vivant, sincère, signé par l'un des vignerons les plus inspirés du Jura.
35,70 € TTC
Vin de France "De toute beauté"
Un rouge signé par un duo jurassien culte, où la vigne est travaillée en biodynamie avec une attention presque maniaque. Les raisins viennent de vieilles parcelles plantées sur marnes et calcaires, souvent de cépages rares qu'on ne croise quasiment plus ailleurs. Vendange manuelle, vinification toute en douceur, sans artifice ni soufre superflu : le fruit parle, et il parle fort. Dans le verre, tu trouves des petits fruits rouges croquants, une bouche souple, une fraîcheur salivante et cette énergie qui fait la réputation du domaine. Un vin gourmand, digeste, parfait sur une charcuterie, une volaille rôtie ou simplement entre amis, sans chichis.
35,70 € TTC
VDF "La Colline des Dames" Magnum
Né entre les mains passionnées d’Anne et Jean-François Ganevat, ce rouge du Jura séduit par son authenticité et sa finesse. Sa robe éclatante cache un bouquet vibrant de petits fruits rouges, d’épices douces et une touche minérale typique du terroir jurassien. En bouche, c’est une caresse : souple, équilibré, avec une belle fraîcheur qui donne envie d’y revenir. Ce vin reflète tout le savoir-faire artisanal et la sensibilité de ses créateurs. À déguster autour de 15 à 16 °C pour en révéler toute la complexité et savourer chaque gorgée dans une ambiance conviviale.
115,43 € TTC
Vin de France "La Colline des Dames"
Issu du domaine jurassien d'Anne et Jean-François Ganevat, référence absolue des vins vivants, ce rouge te séduit dès le premier nez. Les vignes, travaillées en biodynamie sur des sols argilo-calcaires et marneux, donnent des raisins d'une pureté rare, vendangés à la main et triés avec soin. La vinification se fait tout en douceur, sans artifice, avec très peu de soufre, pour laisser parler le fruit et le terroir. Dans le verre, tu trouves des arômes de petits fruits rouges croquants, une bouche souple, digeste, portée par une belle fraîcheur. Un vin sincère, gourmand, parfait sur une volaille rôtie ou simplement entre amis.
115,43 € TTC