Vouvray moelleux "Goutte d´Or" Domaine du Clos Naudin

Dieser liebliche Weißwein aus der Loire verführt mit seiner goldenen Farbe und dem feinen Duft nach reifen Äpfeln, Honig und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische, getragen von einer eleganten Mineralität. Das Weingut Domaine du Clos Naudin, bekannt für seine handwerkliche Präzision und Leidenschaft, schafft hier ein Meisterwerk voller Finesse. Ideal zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder fruchtigen Desserts. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 10 °C, um seine Aromen voll zu genießen – ein Wein, der jeden besonderen Moment veredelt.
317,34 € inkl. Steuer

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Technisches Datenblatt – Vouvray moelleux "Goutte d'Or", Domaine du Clos Naudin

Name des Weins: Vouvray moelleux "Goutte d'Or"

Jahrgang: je nach verfügbarem Jahrgang, ausschließlich in großen, sehr reifen Jahren erzeugt

Erzeuger: Domaine du Clos Naudin – Familie Foreau, Vouvray

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire, Touraine

Appellation: Vouvray AOC, moelleux

Art der Vinifikation: Handlese in mehreren Durchgängen (Tries successives) mit edelfaulen und überreifen Beeren, sanfte Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau in alten Eichenfässern, Gärung stoppt natürlich und hinterlässt hohes Restzuckerniveau, keine Chaptalisierung, Reifung auf der Feinhefe vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte langsame Pressung der Weißweintrauben, anschließend statische Vorklärung des Mostes

Farbe: tiefes, leuchtendes Goldgelb mit Bernstein- und Topasreflexen

Bouquet: intensiv und vielschichtig, kandierte Quitte, Aprikosenkonfitüre, Honig, Safran, Ananas, Orangenschale, Akazienblüte und Anklänge von Bienenwachs und Kamille

Geschmack: üppige, ölige Textur mit konzentrierter Süße, die durch eine markante Weinsäure getragen wird, Noten von Honig, exotischen Früchten, gelbem Pfirsich und Karamell, salziger Kreidekern, sehr langer, frischer Abgang

Alkoholgehalt: etwa 12,5 % vol (jahrgangsabhängig 12 – 13,5 % vol)

Böden: Tuffeau-Kalkstein mit Ton-Silex-Auflage (Perruches und Aubuis) auf den Hängen der ersten Terrasse von Vouvray

Weinbau: nachhaltiger, traditioneller Weinbau, sehr geringe Erträge, manuelle Arbeit im Weinberg, minimale Eingriffe im Keller

Lagerpotenzial: 30 bis 50 Jahre und mehr bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Foie gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort, gereifter Comté, Geflügel oder Kalb in Sahnesauce, Hummer, Tarte Tatin, Desserts mit Aprikose, Quitte oder Mandel, ebenso solo als Meditationswein

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C