VDF "Champ Millot" Domaine la Grapp´A

Aus dem Herzen des Jura kommt dieser charaktervolle Weißwein, geschaffen von den leidenschaftlichen Winzern des Domaine la Grapp’A. In der Nase entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, frischen Äpfeln und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, rund und mit einer eleganten Balance zwischen Frische und Tiefe. Jeder Schluck erzählt vom handwerklichen Können und der Liebe zum Terroir. Perfekt zu Fisch, Käse oder einfach als Genussmoment unter Freunden. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C – so zeigt er all seine Facetten.
45,22 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF "Champ Millot"

Jahrgang: je nach aktueller Abfüllung (Weine werden in kleinen Mengen erzeugt, Jahrgang siehe Flaschenetikett)

Erzeuger: Domaine la Grapp´A

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Jura / Grenzbereich zum Burgund, Ostfrankreich

Appellation: Vin de France

Ausbauart: Handlese, ganze Trauben, sanftes Pressen, spontane Gärung mit Naturhefen im Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate, kein Schönen, keine oder nur minimale Filtration, sehr geringe Schwefelgabe

Maischestandzeit: Direktpressung ohne nennenswerte Maischestandzeit, kurzer Saftkontakt von wenigen Stunden

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen bis goldenen Reflexen, leicht schimmernd

Bouquet: weißes Steinobst, Zitrusschale, Apfel, feine Haselnuss, Feuerstein und ein Hauch Hefegebäck

Geschmack: straffer, salziger Auftakt, lebendige Säure, mittlerer Körper, kreidige Mineralität und langer, trockener Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol

Böden: Mergel und Kalkstein mit Tonanteilen, teils Lias-Mergel

Anbau: biologische bzw. naturnahe Bewirtschaftung, Handarbeit im Weinberg, Naturwein-Philosophie

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Comté, gebratener Fisch, Geflügel in Sahnesauce, Meeresfrüchte, Pilzgerichte, vegetarische Küche

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C