VDF Chute Libre Feux Sauvage

Ein Jura-Weißwein, der Lust auf mehr macht: leicht, lebendig und voller Spannung. Das junge Weingut arbeitet hier mit viel Respekt vor den Reben, biologisch gepflegt, von Hand gelesen und auf den kalkhaltigen Mergelböden des Jura gewachsen, die dem Wein seine feine Mineralität schenken. Der Ausbau erfolgt schonend, mit wenig Eingriffen und kaum Schwefel, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Im Glas erwarten dich frische Zitrusnoten, weiße Blüten und ein knackiger, salziger Abgang. Perfekt zu Ziegenkäse, Fisch oder einfach so, mit Freunden auf der Terrasse. Ein unkomplizierter Naturwein, der trotzdem Charakter zeigt – genau richtig für neugierige Genießer.
36,89 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Chute Libre

Jahrgang: 2024

Erzeuger: Feux Sauvage

Rebsorten: Chardonnay und Savagnin, etwa 20 % Chardonnay und 80 % Savagnin

Region: Jura, Frankreich

Appellation: Vin de France

Art der Vinifikation: Spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass unter Voll-Auffüllung (ouillé), ohne Schönung, ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Direktpressung ohne Maischestandzeit, kurzer Vorklärungsprozess vor der Gärung

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Zitrone, weißer Pfirsich, grüner Apfel, feine Noten von Haselnuss, Kräutern und Feuerstein

Gaumen: Lebendig und geradlinig, saftige Säure, salziger Abgang mit zarter Bitternote und mineralischer Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Mergel und Kalkstein mit Tonanteilen, typische Jura-Lagen

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, naturnahe Arbeitsweise, Handlese

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre

Speiseempfehlung: Comté, Forelle, Geflügel in Rahmsauce, Meeresfrüchte, Gemüsegratin

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C