VDF La Souteronne Hervé Souhaut

Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal stammt von dem leidenschaftlichen Winzer Hervé Souhaut, der für seine handwerkliche Arbeit und seinen Sinn für Eleganz bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot, begleitet von zarten Aromen roter Früchte, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und wunderbar ausgewogen – ein Wein mit Charakter und Charme, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Ideal serviert bei etwa 14 bis 16 °C, entfaltet er seine ganze Finesse und begleitet perfekt leichte Fleischgerichte oder eine gemütliche Käseplatte.
26,18 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF La Souteronne

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Hervé Souhaut – Domaine Romaneaux-Destezet, Arlebosc, Ardèche

Rebsorten: 100 % Gamay (alte Reben, teils über 60 Jahre)

Region: Rhône (nördliche Rhône, Ardèche)

Appellation: Vin de France

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen, ganze Trauben, Ausbau im gebrauchten Holzfass und Zementtank, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe bei der Abfüllung

Maischestandzeit: halb-kohlensäurehaltige Maischegärung über etwa 10 bis 15 Tage, ohne Entrappen, sanfte Extraktion

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und lebendig

Bouquet: Himbeere, Kirsche, schwarzer Pfeffer, Veilchen und ein feiner Anklang von Granit und Kräutern

Geschmack: saftig und geradlinig, feinkörnige Tannine, knackige Frische, salziger Abgang mit langer, würziger Länge

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol.

Böden: verwitterter Granit mit Sandanteilen, Steillagen in Hanglage

Anbau: biologische Bewirtschaftung, Handlese, naturnahe Arbeitsweise ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre, sofort trinkreif

Speiseempfehlung: Geflügel, Charcuterie, gegrilltes Gemüse, Lammkoteletts, Ziegenkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C