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Hervé Souhaut
🍷 Hervé Souhaut – Domaine Romaneaux-Destezet: Naturwein vom Granitboden in der Nord-Ardèche
Das Weingut Romaneaux-Destezet wurde 1993 von Hervé Souhaut in Arlebosc (Nord-Ardèche) gegründet und gilt heute als Referenz für Naturwein im nördlichen Rhônetal. Als studierter Biologe lernte Hervé bei renommierten Winzern wie Dard & Ribo, Marcel Lapierre und Philippe Pacalet. Er bewirtschaftet rund 7 Hektar alte Reben (50–100 Jahre) auf sauren Granitböden, biologisch aber ohne Zertifizierung. Die Rebsorten sind typisch für die Region: Syrah, Gamay, Viognier, Roussanne. Die Vinifikation erfolgt sanft, ohne önologische Zusatzstoffe, mit wilden Hefen und Ausbau in alten Holzfässern. Er produziert auch Saint-Joseph und Vin de Pays de l’Ardèche.
🌿 Philosophie
Biologischer Anbau ohne Zertifizierung, Respekt für die Natur.
Natürliche Vinifikation, keine Zusatzstoffe, wilde Hefen.
Feine, lebendige, bekömmliche Weine mit Charakter.
🍇 Rebsorten und Stil
Syrah, Gamay, Viognier, Roussanne.
Naturweine: Rot und Weiß, elegant, floral, wenig extrahiert.
Kult-Cuvées: Sainte-Epine, La Souteronne, Syrah, Blanc, Saint-Joseph.
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VDF Romaneaux-Destezet
Dieser Weißwein aus dem Rhône-Tal ist ein echtes Juwel von Hervé Souhaut, einem Winzer, der für seine handwerkliche Arbeit und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. In der Nase zeigen sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und wunderbar ausgewogen, mit einer sanften Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt gekühlt bei etwa 10 °C entfaltet er sein volles Aroma – ideal zu Meeresfrüchten, frischen Salaten oder einfach pur an einem sonnigen Tag.
26,18 € inkl. Steuer
VDF La Souteronne
Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal stammt von dem leidenschaftlichen Winzer Hervé Souhaut, der für seine handwerkliche Arbeit und seinen Sinn für Eleganz bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot, begleitet von zarten Aromen roter Früchte, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und wunderbar ausgewogen – ein Wein mit Charakter und Charme, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Ideal serviert bei etwa 14 bis 16 °C, entfaltet er seine ganze Finesse und begleitet perfekt leichte Fleischgerichte oder eine gemütliche Käseplatte.
26,18 € inkl. Steuer
Saint-Joseph Clos des Cessieux
Dieser Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal zeigt, wie viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl Hervé Souhaut in seine Arbeit steckt. In seinem kleinen Weingut entstehen handwerkliche Weine voller Charakter und Eleganz. Hier erwartet dich ein frischer, lebendiger Tropfen mit feinen Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch Pfeffer. Die weiche Struktur und die harmonische Balance machen ihn zu einem echten Genussmoment. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um seine ganze Tiefe zu erleben. Ein Wein für gemütliche Abende, gutes Essen und ehrliche Gespräche – einfach purer Rhône-Charme.
47,60 € inkl. Steuer
Saint-Joseph Sainte-Épine
Dieser Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal zeigt die ganze Finesse und Leidenschaft von Hervé Souhaut, einem Winzer, der für seine authentischen, handwerklich hergestellten Weine bekannt ist. Im Glas entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen wirkt er elegant, frisch und wunderbar ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Struktur. Dieser Jahrgang 2024 überzeugt durch seine Tiefe und Trinkfreude – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn idealerweise bei etwa 16 bis 18 °C, um seine ganze aromatische Vielfalt zu entfalten.
52,36 € inkl. Steuer