Saint-Joseph Clos des Cessieux Hervé Souhaut

Dieser Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal zeigt, wie viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl Hervé Souhaut in seine Arbeit steckt. In seinem kleinen Weingut entstehen handwerkliche Weine voller Charakter und Eleganz. Hier erwartet dich ein frischer, lebendiger Tropfen mit feinen Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch Pfeffer. Die weiche Struktur und die harmonische Balance machen ihn zu einem echten Genussmoment. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um seine ganze Tiefe zu erleben. Ein Wein für gemütliche Abende, gutes Essen und ehrliche Gespräche – einfach purer Rhône-Charme.
47,60 € inkl. Steuer

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Weinname: Saint-Joseph Clos des Cessieux

Jahrgang: Aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit

Erzeuger: Hervé Souhaut – Domaine Romaneaux-Destezet, Arlebosc, Ardèche

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Nördliche Rhône

Appellation: Saint-Joseph AOC

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen im Betontank, überwiegend Ganztraubenvergärung, Ausbau rund 10 bis 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe bei der Abfüllung

Maischestandzeit: Etwa 15 bis 20 Tage, halbkohlensäurebetont, sanfte Extraktion mit gelegentlichem Überpumpen ohne Stampfen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere Farbtiefe

Bouquet: Himbeere, Johannisbeere, Veilchen, schwarzer Pfeffer, Oliventapenade und eine feine rauchig-mineralische Note

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, frische Säurestruktur, seidige Textur mit würzigem, langem Nachhall

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Verwitterter Granit mit Glimmer- und Sandanteilen, steile Terrassenlagen

Anbau: Biologisch bewirtschaftet, Handlese, alte Reben, naturnaher Kellerausbau

Lagerpotenzial: 6 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust, geschmorte Rindsbäckchen, Wildgeflügel, gegrilltes Gemüse, mittelalter Bergkäse

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C