VDF Chark Karnage

Ein Weißwein aus dem Jura, der 2023 aus der Feder eines kleinen Naturwein-Projekts stammt: wenig Eingriff, viel Gespür. Die Reben wachsen auf den typischen Mergel- und Kalkböden der Region, handgelesen und spontan vergoren, ohne Schnickschnack im Keller – kaum Schwefel, keine Schminke. Im Glas erwartet dich ein lebendiger, leicht wilder Charakter: knackige Zitrusfrucht, gelbe Steinobstnoten, ein salziger Zug und diese feine Kräuterwürze, die den Jura so besonders macht. Trinkfreudig, spannend und mit echtem Charakter statt Standardgeschmack. Perfekt zu Comté, Geflügel in Sahnesauce oder einfach solo an einem langen Abend. Ein Wein für alle, die Natürlichkeit im Glas mögen und Lust auf etwas Eigenständiges haben.
24,99 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

Weinname: VDF Chark

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (Vin de France, je nach Abfüllung)

Erzeuger: Karnage

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Jura / Burgund (Frankreich)

Appellation: Vin de France

Art der Weinbereitung: Naturwein, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Ausbau im Holzfass, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

Maceration: Direktpressung ohne Schalenkontakt, kurzes Absetzen des Mostes

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Quitte, Haselnuss, feine Feuerstein- und Hefenoten

Geschmack: lebendig und geradlinig, salzige Mineralität, spürbare Frische, cremige Textur und langer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol

Böden: Kalk- und Mergelböden mit Tonanteilen

Weinbau: biologisch bzw. naturnah, Handlese, kleine Erträge

Lagerpotenzial: 4 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Geflügel in Rahmsauce, Fisch vom Grill, Meeresfrüchte, Comté, Ziegenkäse, Pilzgerichte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C