Un Cep en Hiver Thierry Beclair

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt von Thierry Beclair, einem leidenschaftlichen Winzer, der seine Reben mit viel Sorgfalt und Respekt für die Natur pflegt. Im Glas zeigt er eine tiefe Farbe und verführt mit Aromen von dunklen Früchten, feinen Gewürzen und einer eleganten Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Ideal für gemütliche Abende oder ein gutes Essen mit Freunden. Serviere ihn am besten bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C, um sein volles Aroma zu genießen.
41,65 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Un Cep en Hiver

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Thierry Beclair

Rebsorten: Cabernet Franc (ca. 70 %), Cabernet Sauvignon (ca. 30 %)

Region: Loire

Appellation: Vin de France (Loire)

Art der Weinbereitung: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Ausbau im Betontank und in gebrauchten Holzfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Etwa 15 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur, mit sanften Überschwallungen

Farbe: Klares Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Himbeere, Johannisbeere, Veilchen, feine Noten von Paprika, Graphit und frischem Pfeffer

Geschmack: Saftig und geradlinig, feinkörniges Tannin, knackige Frische, langer Abgang mit würzigem Nachhall

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Tuffstein, Kalkstein, Ton und Kies

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrilltes rotes Fleisch, Geflügel, Wildterrine, Ziegenkäse, Gemüsegerichte mit Kräutern

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C