Tokaji Édes Vincze Tomi

Dieser liebliche Weißwein aus dem Jahr 2018 stammt vom ungarischen Winzer Vincze Tomi, der für seine traditionsbewusste Handwerkskunst bekannt ist. Im Glas zeigt er eine goldene Farbe und verführt mit intensiven Aromen von reifen Aprikosen, Honig und feinen Blütennoten. Am Gaumen wirkt er harmonisch, rund und angenehm süß, ohne schwer zu sein. Die elegante Balance zwischen Frische und Süße macht ihn zu einem idealen Begleiter für Desserts oder einen besonderen Moment zwischendurch. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C, um sein volles Aroma zu entfalten.
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Weinname: Tokaji Édes 2018

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Vincze Tomi

Rebsorten: 100 % Furmint

Region: Tokaj, Ungarn

Appellation: Tokaj

Art der Vinifikation: Süßwein aus handverlesenen, edelfaulen und überreifen Beeren; spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im Holzfass, Abfüllung ohne Filtration und mit minimalem Schwefeleinsatz

Maischestandzeit: Kurze Maischestandzeit von einigen Stunden vor dem sanften Pressen, um Aroma und Extrakt zu gewinnen

Farbe: Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen

Bouquet: Kandierte Aprikose, Quitte, Orangenschale, Honig, Safran und ein Hauch Nuss

Geschmack: Süß und dennoch von lebendiger Säure getragen, dichte Textur, Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Zitruszeste, langer, salzig-mineralischer Nachhall

Alkoholgehalt: 11 % vol

Böden: Vulkanische Böden mit Löss- und Tuffanteilen

Weinbau: Biologisch bzw. naturnah bewirtschaftet, Handlese, ohne Zusätze im Keller

Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Blauschimmelkäse, Gänseleber, Obsttarte, Crème brûlée oder pur als Dessertwein

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C