Savennières Clos de la Hutte Thibaud Boudignon

Dieser elegante Weißwein aus der Loire zeigt, wie meisterhaft Thibaud Boudignon das Terroir in die Flasche bringt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er präzise, frisch und gleichzeitig cremig – ein perfektes Zusammenspiel von Spannung und Finesse. Der Winzer steht für Handarbeit, Präzision und pure Ausdruckskraft, was man in jedem Schluck spürt. Ideal bei etwa 10 °C servieren, um seine ganze aromatische Tiefe zu genießen. Ein Wein für alle, die Authentizität und Charakter schätzen.
83,30 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

3 auf Lager

Savennières Clos de la Hutte – Thibaud Boudignon

Name des Weins: Savennières Clos de la Hutte

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Lieferung, z. B. 2021 / 2022)

Erzeuger: Thibaud Boudignon, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Anjou

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire (Anjou-Saumur)

Appellation: Savennières AOC

Art der Weinbereitung: Handlese in mehreren Durchgängen, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im Holzfass (gebrauchte Barriques und größere Fässer) über etwa 12 bis 18 Monate auf der Feinhefe, kein Bâtonnage-Exzess, minimale Schwefelung, ohne Schönung, leichte oder keine Filtration

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit im klassischen Sinn, direkte und sehr sanfte Pressung des Leseguts; kurzer Vorlaufkontakt von wenigen Stunden möglich

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar und glänzend

Bouquet: Quitte, Birne, Zitrusschale, weiße Blüten, Kamille, feuchter Stein, dazu Anklänge von Haselnuss, Honig und Feuerstein

Geschmack: trocken, geradlinig und straff, seidige Textur mit salziger Mineralität, präzise Säure, langer Abgang mit kreidigem, rauchigem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol. (jahrgangsabhängig 12,5–14 % vol.)

Böden: Schiefer und Sandstein auf Vulkangestein (Rhyolith, Spilit), sehr karge, steinige Hanglagen am Ufer der Loire

Anbau: biologische und biodynamische Praxis, Handarbeit, keine synthetischen Herbizide, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: gebratener Steinbutt oder Loup de mer, Hummer, Geflügel mit Sahnesauce, Kalbsbries, Pilzrisotto, reifer Comté und Ziegenkäse aus dem Loiretal

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C, jüngere Jahrgänge vorher dekantieren