Savennières Clos de la Hutte Thibaud Boudignon

Dieser elegante Weißwein aus der Loire zeigt, wie viel Charakter und Finesse in jeder Flasche stecken können. Winzer Thibaud Boudignon, bekannt für seine präzise und handwerkliche Arbeit, bringt hier die pure Ausdruckskraft des Chenin Blanc zur Geltung. Im Glas entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer mineralischen Frische, die lange anhält. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und ausgewogen – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, um seine ganze Eleganz und Tiefe zu erleben.
89,25 € inkl. Steuer

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Weinname: Savennières Clos de la Hutte

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Lieferung)

Erzeuger: Thibaud Boudignon

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire, Anjou

Appellation: Savennières AOC

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass über etwa 12 bis 18 Monate auf der Feinhefe, kein oder nur minimaler Schwefelzusatz, ohne Schönung, leicht filtriert oder unfiltriert

Maischestandzeit: keine klassische Maischegärung, kurzer Vorpress-Kontakt der Beeren von wenigen Stunden

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, glänzend

Bouquet: Quitte, weißer Pfirsich, Zitruszeste, Kamille, Akazienhonig, feine Feuerstein- und Rauchnoten

Geschmack: trocken, geradlinig und salzig, dichte Textur mit kräftigem Säurerückgrat, Noten von Kernobst, Zitrus und Mineralität, langer, straffer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol.

Böden: Schiefer und Sandstein mit Quarzadern auf vulkanisch geprägtem Untergrund, karge, gut drainierte Hanglagen

Anbau: biologisch und biodynamisch geprägte Arbeitsweise, Handlese, sehr niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Bretonischer Hummer, gebratener Steinbutt, Kalbsbries, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté, Ziegenkäse aus der Loire

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C, Dekantieren empfohlen