Anjou Blanc Magnum Thibaud Boudignon

Dieser elegante Weißwein aus dem Loire-Tal verführt mit seiner feinen Mineralität und klaren Frische. Der talentierte Winzer Thibaud Boudignon steht für Präzision und Leidenschaft im Weinberg – jedes Detail spiegelt seine Handschrift wider. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Mandeln. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder einfach als Aperitif, bietet er ein harmonisches und raffiniertes Geschmackserlebnis. Serviere ihn idealerweise bei etwa 10 °C, um seine aromatische Tiefe und elegante Struktur voll zu genießen. Ein Wein für echte Genießer.
69,02 € inkl. Steuer

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Weinname: Anjou Blanc Magnum

Jahrgang: je nach verfügbarem Jahrgang (aktuell im Handel: jüngster freigegebener Jahrgang)

Erzeuger: Thibaud Boudignon

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire (Anjou, Frankreich)

Appellation: AOC Anjou Blanc

Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Eichenholzfass (Barriques und größere Fässer) über etwa 11 bis 12 Monate auf der Feinhefe, kein Bâtonnage-Exzess, kein biologischer Säureabbau angestrebt, minimale Schwefelung, Abfüllung ohne oder mit sehr leichter Filtration, Magnum-Format 1,5 Liter

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte und langsame Pressung der ganzen Trauben

Farbe: helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen, kristallklar

Bouquet: Quitte, weißer Pfirsich, Zitruszesten, Kamille, Akazienblüte, dazu feine Noten von Feuerstein, Haselnuss und Bienenwachs

Geschmack: trocken, straff und salzig, geradliniger Auftakt mit lebendiger Säure, cremige Textur aus dem Feinhefeausbau, kreidig-mineraler Kern, langer, spannungsreicher Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol. (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol.)

Böden: Schiefer, Sandstein und Phtanite auf dem Grundgebirge des Massif armoricain, teils sandig-lehmige Auflagen

Anbau: biologische Bewirtschaftung mit biodynamischer Ausrichtung, Handlese, sehr geringe Erträge, alte Rebparzellen

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, im Magnum-Format entsprechend länger

Speiseempfehlung: Jakobsmuscheln, gebratener Wolfsbarsch, Hummer, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries, gereifter Comté und Ziegenkäse aus der Loire

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C