Savagnin & Chardonnay Phelan Farm / Brij Wines

Ein spannender Weißwein aus Kalifornien, sorgfältig vinifiziert von Phelan Farm / Brij Wines, der für seine handwerkliche Arbeit und naturnahe Weinbereitung bekannt ist. Hier verbinden sich Frische und Struktur mit einer feinen Mineralität, die Lust auf mehr macht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, klar und mit einer Balance, die sowohl Kenner als auch Neugierige begeistert. Perfekt für gesellige Abende oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, um seine aromatische Vielfalt voll auszukosten. Ein Wein, der Eleganz und Authentizität vereint.
71,40 € inkl. Steuer

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Savagnin & Chardonnay – Phelan Farm / Brij Wines

Name des Weins: Savagnin & Chardonnay

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, meist 2021–2023)

Erzeuger: Phelan Farm in Zusammenarbeit mit Brij Wines (Cambria, San Luis Obispo County, Kalifornien)

Rebsorten: Chardonnay und Savagnin, Verschnitt zu etwa gleichen Teilen (ca. 50 % / 50 %, jahrgangsabhängig)

Region: Kalifornien, Central Coast, San Luis Obispo County

Appellation: Kalifornien / San Luis Obispo County, Weinbau nach dem Vorbild des Jura, Stilistik nahe am Burgund

Art der Vinifikation: Handlesung, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass, teils mit Hefekontakt, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: ohne eigentliche Maischestandzeit, direkte Pressung; je nach Jahrgang kurzer Schalenkontakt von wenigen Stunden

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb durch die Nichtfiltration

Bouquet: Zitrusschale, gelber Apfel, Quitte, Haselnuss, Kamille, dazu eine feine salzige und leicht oxidative Note

Geschmack: trocken, straff und geradlinig, lebendige Säure, texturreiche Mitte, Anklänge von Nüssen, Bienenwachs und Meersalz, langer mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: kalkhaltige Böden mit Schiefer- und Sandsteinanteilen, küstennahe Lage mit starkem Meereseinfluss

Landwirtschaft: biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, gemischter Betrieb mit Ackerbau und Tierhaltung, ohne synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Comté und Bergkäse, Geflügel in Rahmsauce, Meeresfrüchte, Sushi, Pilzgerichte, gebratener Fisch

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C