Saumur Blanc La Butte des Rochettes Alex Martin

Dieser elegante Weißwein aus der Loire verführt mit seiner feinen Balance aus Frische und Mineralität. Hergestellt von Alex Martin, einem leidenschaftlichen Winzer, der das Terroir mit viel Fingerspitzengefühl zum Ausdruck bringt, zeigt er Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig. Am Gaumen ist er lebendig, rund und wunderbar harmonisch – perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder einem leichten Sommergericht. Genieße ihn am besten bei einer Temperatur von etwa 10 bis 12 °C, um seine volle Aromatik zu entfalten. Ein Wein, der pure Lebensfreude und Eleganz in jedem Schluck vereint.
24,99 € inkl. Steuer

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Saumur Blanc La Butte des Rochettes – Alex Martin

Name des Weins: Saumur Blanc La Butte des Rochettes

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, meist 2021, 2022 oder 2023)

Erzeuger: Alex Martin, Winzer im Saumurois (Loire)

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire, Anjou-Saumur

Appellation: AOC Saumur Blanc

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit einheimischen Hefen, Ausbau je nach Jahrgang in Edelstahl und gebrauchten Holzfässern über etwa 10 bis 12 Monate auf der Feinhefe, leichte Filtration, geringe Schwefelzugabe bei der Abfüllung

Maischestandzeit: kurze Vorpressmazeration von wenigen Stunden bei kühler Temperatur, um Aromen und Textur zu gewinnen

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bukett: Quitte, reifer Apfel, Birne, weiße Blüten, Zitrusschale, dazu Anklänge von Akazienhonig, Kreide und einem Hauch geröstete Haselnuss

Geschmack: geradliniger, straffer Auftakt, saftige Frucht, salzig-mineraler Kern, cremige Textur durch den Hefeausbau, lebendige Säure und langer, trockener Abgang mit kreidiger Note

Alkoholgehalt: 12,5 bis 13,5 % vol.

Böden: Tuffeau-Kalkstein (Turon) mit Lehm- und Sandauflagen, hangseitige Parzellen mit guter Drainage

Anbau: nachhaltiger bis biologischer Anbau, Handlese, begrenzte Erträge, Begrünung zwischen den Rebzeilen, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei sachgemäßer Lagerung

Speiseempfehlung: Fisch aus dem Ofen, Zander mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, Spargel, Ziegenkäse aus der Loire wie Sainte-Maure oder Crottin de Chavignol

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C