Saint-Joseph "Les Serves" Domaine Monier Perreol

Dieser elegante Rotwein aus der nördlichen Rhône zeigt, wie viel Leidenschaft und Handwerkskunst im Weingut Monier Perreol steckt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von dunklen Beeren, Veilchen und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist er harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder kräftigem Käse. Serviere ihn idealerweise bei etwa 16 °C, damit sich seine ganze aromatische Tiefe zeigt – ein Wein, der Charakter und Finesse wunderbar vereint.
55,10 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Saint-Joseph "Les Serves"

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang

Erzeuger: Domaine Monier Perréol

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Nördliche Rhône

Appellation: Saint-Joseph AOC

Art der Weinbereitung: Handlese, Vergärung mit Spontanhefen im Betontank, teilweise mit ganzen Trauben, Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Betontanks über etwa 12 Monate, ohne Schönung, leichte oder keine Filtration

Maischestandzeit: etwa drei bis vier Wochen, mit sanftem Überpumpen und behutsamem Unterstoßen des Tresterhuts

Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, weißer Pfeffer, dazu feine Noten von Graphit und Räucherspeck

Geschmack: saftig und geradlinig, feinkörnige Tannine, frische Säurestruktur, langer Nachhall mit würzig-mineralischem Abgang

Alkoholgehalt: etwa 13 % vol.

Böden: verwitterter Granit und Gneis mit sandigen Auflagen an steilen Terrassenlagen

Anbau: zertifizierter Bio-Anbau, biodynamisch orientierte Arbeitsweise, Bodenbearbeitung ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Lammkarree mit Kräutern, geschmorte Rinderbäckchen, Wildgeflügel, Grillgemüse mit Olivenöl, mittelreifer Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C