Jupiter

Ein außergewöhnlicher Orange Wine aus dem Jahr 2019, der sofort durch seine Tiefe und Charakterstärke begeistert. Der kleine Familienbetrieb Domaine Hameau Toucheboeuf steht für handwerkliche Sorgfalt und eine klare Handschrift, die hier perfekt zum Ausdruck kommt. Im Glas zeigt sich eine warme Farbe, in der Nase reife Früchte, Kräuter und feine Würze. Am Gaumen wirkt er lebendig, komplex und zugleich harmonisch. Dieser Wein ist ideal für alle, die etwas Besonderes entdecken wollen. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei 12–14 °C, so entfaltet er seine volle aromatische Vielfalt.
47,60 € inkl. Steuer

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Weinname: Jupiter

Jahrgang: 2019

Erzeuger: Domaine Hameau Toucheboeuf

Rebsorten: Viognier, Marsanne, Roussanne (Cuvée zu etwa gleichen Teilen, je rund ein Drittel, je nach Jahrgang leicht abweichend)

Region: Rhône (Ardèche)

Appellation: Vin de France

Art der Vinifikation: Orange-Wein, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in offenen Behältern, ohne Zusätze, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe, Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Tanks

Maischestandzeit: Mehrwöchige Maischegärung auf den Schalen (rund drei bis sechs Wochen), anschließend sanfte Pressung

Farbe: Bernstein bis Orange mit kupferfarbenen Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Orangenschale, Quitte, Kamille, Honig, Nüsse und ein Hauch Gewürze

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit feinem Gerbstoffgerüst, saftiger Frucht, salziger Mineralität und langem, würzigem Nachhall

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Granit- und Schieferverwitterungsböden mit Sand- und Lehmanteilen

Anbau: Biologischer Anbau, naturnahe Bewirtschaftung, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gereifter Hartkäse, orientalische Küche mit Kreuzkümmel und Kurkuma, gegrilltes Geflügel, Tajine, Kürbisgerichte, Räucherfisch

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C