Rosé de Saignée Weingut Achim Dürr

Dieser charaktervolle Rosé aus dem Jahr 2020 stammt vom traditionsbewussten Weingut Achim Dürr, das für seine Leidenschaft und Sorgfalt im Weinberg bekannt ist. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rosa mit intensiven Fruchtaromen von Erdbeere und Himbeere, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und zugleich elegant, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Säure. Perfekt geeignet für laue Sommerabende oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, um seine volle Aromatik zur Geltung zu bringen.
16,90 € inkl. Steuer

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Weinname: Rosé de Saignée

Jahrgang: Aktueller Jahrgang (jahrgangsabhängig, kleine Menge)

Erzeuger: Weingut Achim Dürr, Baden

Rebsorten: Spätburgunder (Pinot Noir) 100 %

Region: Baden, Deutschland

Appellation: Baden (Landwein/Qualitätswein, je nach Jahrgang)

Vinifikation: Saignée-Verfahren, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau im Stahltank und teilweise im gebrauchten Holzfass, ohne Schönung, unfiltriert, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: Kurze Maischestandzeit von etwa 6 bis 24 Stunden, danach Abzug des Vorlaufmostes

Farbe: Leuchtendes Kirschrosa mit lachsfarbenen Reflexen, leicht trüb

Bukett: Erdbeere, Himbeere, Granatapfel, Blutorange, zarte Kräuter- und Steinnoten

Geschmack: Trocken, saftig und straff, feine rote Beerenfrucht, griffige Struktur, leichtes Tanningerüst, salzig-mineralischer Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol

Böden: Verwitterter Buntsandstein, Löss und Lehm mit Kalkanteilen

Anbau: Naturnaher, biologisch orientierter Weinbau, Handlese, begrünte Zeilen, ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrilltes Gemüse, Lachs und Thunfisch, Charcuterie, Ziegenkäse, mediterrane Vorspeisen, leicht scharfe asiatische Küche

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C