Ralph´s Dry Grown Syrah Jauma

Dieser australische Rotwein aus dem Jahr 2019 zeigt, wie viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl im Keller von Jauma steckt. Der biodynamisch arbeitende Produzent ist bekannt für charakterstarke Weine mit unverwechselbarem Ausdruck. Hier erwartet dich ein kraftvoller, aber dennoch eleganter Tropfen mit würzigen Noten, dunklen Früchten und einer feinen Frische, die lange im Mund bleibt. Perfekt für alle, die natürliche Weine lieben und auf Authentizität setzen. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit sich seine ganze Tiefe entfalten kann – ideal für besondere Momente oder ein entspanntes Abendessen.
22,61 € inkl. Steuer

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Weinname: Ralph´s Dry Grown Syrah

Jahrgang: 2019

Produzent: Jauma (James Erskine)

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Australien, South Australia, McLaren Vale (Blewitt Springs)

Appellation: McLaren Vale

Vinifikationsart: Naturweinbereitung, spontane Gärung mit Wildhefen, ganze und teilentrappte Trauben, offene Gärbehälter, Ausbau in älteren Fässern, ohne Schönung, ohne Filtration, kein oder minimaler Schwefelzusatz

Maceration: Rund 1 bis 3 Wochen auf der Schale, sanfte Extraktion mit Fußtreten und Handstößeln

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb durch fehlende Filtration

Bouquet: Schwarzer Pfeffer, Brombeere, Veilchen, Kirsche, feine Kräuter- und Eukalyptusnoten

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, frische Säure, dunkle Beeren, würziger Nachhall, trinkanimierend und ohne Schwere

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: Tiefer Sand über Ton und verwittertem Sandstein

Landwirtschaft: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Trockenanbau ohne Bewässerung, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Gegrilltes Lamm, Wildgeflügel, geschmorte Rippchen, Gemüse vom Grill, würzige Hartkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C