Pommard En Boeuf Domaine Boris Champy

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, was echte Handwerkskunst bedeutet. Boris Champy, bekannt für seine Leidenschaft und ökologische Arbeit im Weinberg, bringt hier einen tiefen, ausdrucksstarken Tropfen hervor. In der Nase verbinden sich rote Früchte mit feinen Gewürznoten, am Gaumen ist er rund, strukturiert und wunderbar ausgewogen. Ein Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient – perfekt zu Wild oder gereiftem Käse. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, um seine volle aromatische Tiefe zu genießen. Ein Genussmoment, der lange in Erinnerung bleibt.
59,50 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Pommard En Boeuf 2020

Producteur : Domaine Boris Champy

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Pommard AOC

Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois dont environ 25% de bois neuf

Macération : Pré-fermentaire à froid d’environ 5 jours, macération totale de 20 à 25 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, cerise, mûre, notes épicées et touche de sous-bois

Bouche : Structure ample et équilibrée, tanins fins et soyeux, finale longue et légèrement minérale

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis calcaires sur coteaux bien drainés

Agriculture : Certifiée en biodynamie

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un magret de canard, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés

Température de service : Entre 16 et 17°C