Beaune 1er cru Aux Coucherias Domaine Boris Champy

Dieser elegante Pinot Noir aus dem Jahr 2021 stammt vom leidenschaftlichen Winzer Boris Champy, der für seine nachhaltige Arbeit im Herzen des Burgunds bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot, in der Nase duften reife Kirschen, feine Gewürze und ein Hauch von Holz. Am Gaumen ist er geschmeidig, ausgewogen und voller Charakter – perfekt zu Geflügel oder mildem Käse. Seine harmonische Struktur und frische Säure machen ihn zu einem echten Genussmoment. Am besten entfaltet er sein Aroma bei einer Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C.
71,40 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2021

Producteur : Domaine Boris Champy

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Beaune Premier Cru

Type de vinification : Vendanges manuelles, tri rigoureux, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois dont une proportion de fûts neufs

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 jours, cuvaison totale de 18 à 20 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, nuances florales et touches d’épices douces et boisées

Bouche : Texture veloutée, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur, finale longue et élégante sur des notes de petits fruits rouges et d’épices

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Marnes calcaires et éboulis pierreux sur sous-sol calcaire riche en oxyde de fer

Agriculture : Agriculture biologique et biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, carré d’agneau, filet de bœuf, fromages affinés à pâte molle

Température de service : 15 à 16°C