Beaune 1er cru Vignes Franches Domaine Boris Champy

Dieser elegante Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds verführt mit einer feinen Balance aus roter Frucht, zarter Würze und seidigen Tanninen. Hinter diesem Wein steht Boris Champy, ein leidenschaftlicher Winzer, der für nachhaltigen Anbau und authentischen Ausdruck seiner Lagen bekannt ist. Im Glas zeigt er Tiefe und Finesse, mit Noten von Kirsche, Veilchen und einem Hauch Erde. Perfekt zu Geflügel oder mildem Käse. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C – so entfalten sich seine Aromen am besten und machen jeden Schluck zu einem echten Genussmoment.
71,40 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Beaune 1er Cru Vignes Franches 2021

Producteur : Domaine Boris Champy

Cépages : Pinot Noir (100%)

Région : Bourgogne

Appellation : Beaune Premier Cru

Type de vinification : Vendange manuelle, éraflage partiel, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant environ 14 mois dont une proportion de bois neuf

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 jours, macération totale de 20 à 25 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise, notes florales et touches d’épices douces et de sous-bois

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins, équilibre entre fraîcheur et concentration, finale persistante et élégante

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis calcaires sur des pentes exposées sud-est

Agriculture : Agriculture biologique et biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers à plume, volailles truffées, fromages affinés

Température de service : 16 à 17°C