Pinot Noir vom Buntsandstein 2017 – Weingut Achim Dürr

Weingut: Achim Dürr

Jahrgang: 2017

Herkunft: Deutschland, Württemberg

Rebsorte: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)

Boden: Buntsandstein, der dem Wein feine Mineralität und elegante Struktur verleiht.

Ausbau: Traditionelle Maischegärung mit temperaturkontrollierter Vergärung, anschließend Reifung in gebrauchten und teilweise neuen Eichenfässern über mehrere Monate zur Harmonisierung von Frucht und Tannin.

Farbe: Helles bis mittleres Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.

Duft: Feine Aromen von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von zarten floralen Noten, leichter Würze und einem Hauch von Unterholz.

Geschmack: Am Gaumen elegant und ausgewogen, mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und feinkörnigen Tanninen. Mineralische Akzente vom Buntsandsteinboden tragen zu einer klaren, präzisen Struktur bei. Langer, frischer Abgang mit Nuancen von roten Johannisbeeren und feiner Würze.

Serviertemperatur: 14–16°C

Lagerfähigkeit: Bis zu 8 Jahre ab Jahrgang bei optimaler Lagerung.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, milden Wildgerichten sowie zu mittelkräftigen Käsesorten.