Riesling Rutscherle

Domaine Vincent Stoeffler
Aus dem Herzen des Elsass kommt dieser trockene Weißwein, den Vincent Stoeffler mit viel Fingerspitzengefühl und biologischem Anbau begleitet. Die Reben wurzeln in einer kleinen, geschützten Lage bei Barr, wo Kalk- und Mergelböden dem Wein seine feine Mineralität schenken. Im Glas erwarten dich Noten von Zitrus, gelbem Apfel und einem Hauch Feuerstein, getragen von einer lebendigen, klaren Säure. Die schonende Vinifikation im Edelstahl bewahrt die pure Frucht und sorgt für einen langen, saftigen Abgang. Du trinkst ihn ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Flammkuchen oder einfach so – gut gekühlt. Ein ehrlicher Jahrgang 2022 mit Charakter und Lagerpotenzial.
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Weinname: Riesling Rutscherle 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Vincent Stoeffler, Barr (Elsass)

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit einheimischen Hefen, Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank und im großen Holzfass, Reifung von rund 8 bis 10 Monaten, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: kurze Vorklärung, Maischestandzeit von wenigen Stunden vor dem sanften Pressen, keine klassische Maischegärung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bukett: Zitrone, Limette, weißer Pfirsich, Akazienblüte, feine mineralische und leicht feuersteinartige Noten

Geschmack: trocken und geradlinig, lebendige Säure, saftige Zitrusfrucht, salzig-mineraler Kern, straffer und langer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Lage Rutscherle bei Barr, Granitverwitterung mit sandig-lehmigen Anteilen und Kalkeinschlüssen, gute Drainage

Anbau: zertifiziert biologisch und biodynamisch, Handlese, Begrünung, keine synthetischen Pflanzenschutzmittel

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, Forelle und Zander, Sushi, Flammkuchen, Ziegenkäse, Geflügel in heller Sauce, elsässischer Sauerkrauttopf

Serviertemperatur: 9 bis 11 °C