Meursault Les Chevalières Pierre Girardin

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt die ganze Finesse des jungen Winzers Pierre Girardin, der Tradition und moderne Präzision meisterhaft verbindet. In der Nase verführt er mit feinen Noten von weißen Blüten, reifen Birnen und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen ist er cremig, ausgewogen und von einer lebendigen Mineralität getragen, die ihm Länge und Charakter verleiht. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach zum Genießen an einem besonderen Abend. Serviere ihn idealerweise bei 12 °C, um seine volle aromatische Tiefe zu entfalten. Ein Wein voller Persönlichkeit und Eleganz.
136,85 € inkl. Steuer

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Weinname: Meursault Les Chevalières

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Pierre Girardin, Meursault, Côte de Beaune

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Meursault AOC, Lage "Les Chevalières" (Village-Lage im Norden von Meursault)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im Holzfass (überwiegend gebrauchte Fässer, geringer Neuholzanteil) über etwa 12 bis 18 Monate, Ausbau auf der Feinhefe, kein oder minimales Bâtonnage, unfiltrierte oder nur leicht filtrierte Abfüllung mit geringer Schwefelgabe

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direktes Pressen der ganzen Trauben ohne Hautkontakt

Farbe: helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Haselnuss, feine Kreide- und Feuersteinnoten, dezent buttrig-briochige Untertöne

Geschmack: straffer, salziger Auftakt, cremige Textur bei präziser Säure, Noten von Zitrus, Birne und Mandel, mineralischer, langer Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: Kalkstein und Mergel mit hohem Steinanteil, kalkhaltige Hanglage in östlicher bis südöstlicher Ausrichtung

Anbau: nachhaltige bis biologische Arbeitsweise, Handlese, geringe Erträge, Bodenbearbeitung ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, in starken Jahrgängen darüber hinaus

Speiseempfehlung: Bresse-Huhn in Rahmsauce, Jakobsmuscheln, Seezunge, Hummer, Kalbsbries, Comté oder Weichkäse mit weißem Schimmel

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C