Marie Cécile

Chateau Le Puy
Ein Weißwein, der dich sofort einnimmt: Die Familie Amoreau bewirtschaftet ihre Lagen auf dem Kieselplateau von Saint-Cibard seit Generationen biodynamisch – ohne Chemie, dafür mit viel Gespür für den Boden. Semillon und Muscadelle wachsen hier auf Kalk und Kies, werden von Hand gelesen und schonend in Holz ausgebaut, ganz ohne Schnickschnack im Keller. Das Ergebnis: ein lebendiger, weißer Bordeaux mit Noten von gelben Früchten, Zitrus und einem feinen honigartigen Hauch, getragen von salziger Frische und seidiger Textur. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach solo auf der Terrasse. Ein Wein mit Charakter, der zeigt, was ehrliche Arbeit im Weinberg bewirkt.
47,60 € inkl. Steuer

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Weinname: Marie-Cécile

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Château Le Puy (Familie Amoreau, Saint-Cibard)

Rebsorten: 100 % Sémillon

Region: Bordeaux, Südwestfrankreich (rechtes Ufer, Côtes de Francs)

Appellation: Vin de France (Weißwein aus dem Bordelais)

Vinifikation: Spontanvergärung mit Naturhefen, Ausbau im Betonei und teilweise in gebrauchten Holzfässern, Vinifikation nach biodynamischen und kosmokulturellen Prinzipien, ohne Zusatzstoffe, ohne Schönung, keine oder minimale Schwefelung, leichte Filtration je nach Jahrgang, Abfüllung nach Mondkalender

Maischestandzeit: Kurze Vormaischestandzeit bei niedriger Temperatur, anschließend sanfte Ganztraubenpressung, langsamer Most-Ablauf ohne Extraktion

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und leuchtend

Bouquet: Weißer Pfirsich, Quitte, Zitrusschale, Akazienblüte, Bienenwachs, dezente Noten von Haselnuss und feuchtem Stein

Geschmack: Geradliniger, salziger Auftakt, cremige Textur, lebendige Säure, Aromen von Zitrone, gelber Frucht und Kräutern, mineralisch geprägter, langer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: Lehm-Kalkstein mit Kieselanteilen auf einem Kalkplateau

Anbau: Biologisch (zertifiziert) und biodynamisch, seit 1610 ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, Handlese

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries, reife Hartkäse, asiatische Küche mit milder Würze

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C