Mâcon-Villages Maison Valette

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgund verführt mit seiner lebendigen Frische und feinen Mineralität. Die Cuvée aus den Jahrgängen 2022, 2023 und 2024 zeigt das ganze Können der Maison Valette, bekannt für ihre handwerkliche Arbeit im Einklang mit der Natur. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig. Am Gaumen ist er rund, harmonisch und wunderbar ausgewogen. Serviere ihn am besten bei etwa 10 °C, um seine volle aromatische Tiefe zu genießen – perfekt zu Meeresfrüchten, Geflügel oder einfach pur.
28,56 € inkl. Steuer

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Technisches Datenblatt – Mâcon-Villages, Maison Valette

Name des Weins: Mâcon-Villages, Maison Valette

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung, typischerweise jüngster freigegebener Jahrgang)

Erzeuger: Maison Valette, Chaintré, Süd-Burgund

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Mâconnais (Frankreich)

Appellation: Mâcon-Villages AOC

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Eichenfässern und Edelstahl, sehr langer Hefekontakt, kein oder minimaler Schwefeleinsatz, Abfüllung ohne Filtration und ohne Schönung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit im klassischen Sinn; sanftes, langes Pressen der ganzen Trauben, anschließend Vorklärung und Gärung des Mostes

Farbe: glänzendes Goldgelb mit grünlichen bis strohgelben Reflexen

Bouquet: ausdrucksvolle Nase mit weißem Pfirsich, Quitte, Zitrusfrucht, Haselnuss, Honigandeutung und feiner Kreidenote

Geschmack: dichter, cremiger Auftakt, salzig-mineralischer Kern, reife Frucht, feine Hefewürze und langer, zugleich frischer Abgang mit lebendiger Säure

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Ton- und Lehmanteilen, teils steinige Hanglagen

Weinbau: naturnaher Anbau, biologisch orientierte Arbeitsweise ohne Herbizide, Handlese, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Fisch in Sauce, Meeresfrüchte, Geflügel mit Rahm, Kalbfleisch, Ziegen- und Hartkäse, asiatisch gewürzte Gerichte

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C