Rebsorten

Maison Valette

🍷 Domaine Philippe Valette: Die Kunst des lebendigen Chardonnay im Mâconnais

Das Domaine Philippe Valette liegt in Chaintré an der Grenze zwischen Mâconnais und Beaujolais. Das 15 Hektar große Familienweingut wird seit 1992 biologisch und biodynamisch bewirtschaftet – bewusst ohne Zertifizierung. Philippe, seine Frau Cécile und sein Bruder Baptiste betreiben eine anspruchsvolle, lebensfreundliche Landwirtschaft und vinifizieren natürlich, ohne Zusatzstoffe. Das Weingut ist bekannt für seine außergewöhnlich langen Hefelagerungen (bis zu 10 Jahre), die Chardonnays von seltener Tiefe und Komplexität hervorbringen.

🌿 Philosophie

Keine Chemie, Bodenpflege, Erhalt des mikrobiellen Lebens.
Langsame Vinifikation, wilde Hefen, kein Abstich oder Filtration.
Lange Reifung zur Offenbarung des Terroirs.

🍇 Rebsorten und Stil

100 % Chardonnay.
Kraftvolle, lebendige, teils oxidative Weißweine – stets charaktervoll.
Kult-Cuvées: Clos de Monsieur Noly, Mâcon-Chaintré, Mâcon-Villages, Vin de France “Valette”.

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Mâcon-Villages

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgund verführt mit seiner lebendigen Frische und feinen Mineralität. Die Cuvée aus den Jahrgängen 2022, 2023 und 2024 zeigt das ganze Können der Maison Valette, bekannt für ihre handwerkliche Arbeit im Einklang mit der Natur. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig. Am Gaumen ist er rund, harmonisch und wunderbar ausgewogen. Serviere ihn am besten bei etwa 10 °C, um seine volle aromatische Tiefe zu genießen – perfekt zu Meeresfrüchten, Geflügel oder einfach pur.

28,56 € inkl. Steuer

Mâcon-Chaintré

Dieser elegante Weißwein aus dem Süden Burgunds spiegelt das ganze Können der Familie Valette wider, die für ihre biodynamische Arbeit und ihren natürlichen Stil bekannt ist. Im Glas zeigt er eine goldene Farbe und verführt mit Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch Honig. Am Gaumen ist er rund, lebendig und wunderbar harmonisch – perfekt für alle, die authentische Weine lieben. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 12 °C, um seine frische Struktur und feine Mineralität voll zu erleben. Ein Wein, der Lust auf mehr macht und jeden Moment veredelt.

41,65 € inkl. Steuer

Et Pourtant...viré clessé

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Die Familie Valette, bekannt für ihren natürlichen, handwerklichen Ansatz, bringt hier all ihr Können zum Ausdruck. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Äpfeln, Zitrus und einem Hauch Honig, am Gaumen rund und lebendig zugleich. Ein Wein, der dich sofort in seinen Bann zieht und Lust auf mehr macht. Ideal serviert bei etwa 10 °C, begleitet er Fischgerichte, Geflügel oder einfach einen entspannten Abend mit Freunden – pure französische Lebensfreude im Glas.

59,50 € inkl. Steuer

Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié"

Dieser Weißwein aus dem Burgund verführt mit einer beeindruckenden Tiefe und einer harmonischen Balance zwischen Frische und Reife. Das Weingut Maison Valette, bekannt für seine biodynamische Arbeit und seinen authentischen Stil, bringt hier einen Wein hervor, der Eleganz und Charakter vereint. In der Nase zeigen sich Noten von reifer Birne, Honig und einem Hauch gerösteter Nüsse. Am Gaumen ist er rund, mineralisch und wunderbar lang. Ideal bei 12–14 °C servieren, um seine volle Komplexität zu genießen – perfekt zu feinem Fisch, Geflügel oder einfach für einen besonderen Moment.

108,29 € inkl. Steuer

Et Pourtant...viré clessé

119,00 € inkl. Steuer

Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly"

Dieser elegante Weißwein aus dem Burgund zeigt, was echte Handwerkskunst bedeutet. Maison Valette, bekannt für ihre biodynamische Arbeit und ihren Respekt vor der Natur, bringt hier einen Jahrgang voller Tiefe und Charakter hervor. In der Nase entfalten sich feine Aromen von reifen Früchten, Honig und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er rund, lebendig und lang anhaltend – ein Wein mit Seele. Serviere ihn idealerweise bei 12 °C, um seine ganze Finesse zu genießen. Perfekt für besondere Momente oder einfach, um dir selbst etwas Gutes zu tun.

127,33 € inkl. Steuer

Pouilly Fuissé Clos Reyssié Vieilles Vignes Réserve

Dieser außergewöhnliche Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt die ganze Leidenschaft der Familie Valette, die für ihre biodynamische Arbeit und ihr handwerkliches Können bekannt ist. Im Glas entfaltet er Noten von reifen Früchten, Mandeln und einem Hauch von Mineralität, die an kalkhaltige Böden erinnern. Am Gaumen ist er rund, tief und wunderbar ausgewogen – ein Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Serviere ihn idealerweise bei etwa 12 °C, damit sich seine feinen Aromen voll entfalten können. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach, um einen besonderen Moment zu genießen.

130,90 € inkl. Steuer

Pouilly Fuissé Clos de M. Noly

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie viel Leidenschaft und Können in jedem Tropfen steckt. Die Familie Valette, bekannt für ihre biodynamische Arbeit im Weinberg, bringt hier einen Wein hervor, der mit reifer Frucht, feiner Mineralität und cremiger Textur begeistert. Am Gaumen entfaltet er Noten von Birne, Mandeln und einem Hauch Honig – perfekt ausbalanciert und lang im Abgang. Trink ihn am besten leicht gekühlt bei etwa 11–12 °C, um all seine Aromen voll auszukosten. Ein Genuss für alle, die authentische Weine mit Charakter lieben.

130,90 € inkl. Steuer

Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié" MAGNUM

Dieser Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner goldenen Farbe und seinem intensiven Duft nach reifen Früchten, Honig und feiner Mineralität. Das Familienweingut Maison Valette steht für handwerkliche Präzision und biodynamische Arbeit im Weinberg – jede Flasche erzählt ihre Geschichte von Geduld und Leidenschaft. Am Gaumen zeigt sich dieser Jahrgang 2012 vollmundig, harmonisch und von beeindruckender Länge. Perfekt für besondere Momente oder als Geschenk für echte Genießer. Serviere ihn idealerweise bei etwa 12 °C, damit seine ganze Finesse und Tiefe zur Geltung kommen. Ein Wein zum Genießen und Entdecken.

190,40 € inkl. Steuer

Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly" Magnum

Dieser elegante Weißwein aus dem Burgund stammt vom talentierten Winzer der Maison Valette, bekannt für seine naturbelassenen, charakterstarken Weine. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Gold und entfaltet Aromen von reifen Äpfeln, Honig und einem Hauch gerösteter Nüsse. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und besitzt eine beeindruckende Tiefe, die typisch für große Jahrgänge ist. Ein Wein zum Genießen – ideal zu Fisch, Geflügel oder feinem Käse. Serviere ihn bei etwa 12 °C, um seine komplexen Aromen perfekt zur Geltung zu bringen und dir ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schenken.

282,62 € inkl. Steuer